药膳火锅，是近年流行的火锅新品种，不仅味道鲜美，而且能起到滋补保健、祛病抗衰、延年益寿的作用。目前，药膳火锅也走进了百姓家庭，成为餐桌上的又一主角。以下是笔者收集的几种药膳火锅。

    当归牛尾火锅当归50克，牛尾1条，毛肚、瘦猪肉、冬瓜片、菜花各250克，鸡爪、鸭血各100克，鸭肫5只，水发海带、鲜冬菇各100克，料酒25毫升，姜、葱、蒜各30克，冰糖20克，盐15克，胡椒粉、味精各5克，肉汤2 500毫升。特点是汤鲜味美，肉质香嫩，具有补血益肾、强筋壮骨作用。但感冒发热者忌食，小儿慎食。

    绿豆藕素火锅鲜藕片500克 ......