萱草，为百合科多年生草本经济作物，俗称黄花菜，是采摘黄花含苞欲放的花蕾，蒸制晒干而成。明代医药学家李时珍曾说：“今东人采其花晒干而货之，名为黄花菜。”郭沫若曾说：“金黄色的黄百合，一般就叫金针，作为菜比作黄花，大家相识更深。”又因其生态习性近似萱草(野生金针)，因而又名萱草。南宋爱国诗人陆游就有“萱草石榴相继开，数枝晚笋破苍苔”的诗句。

    萱草俗称黄花菜，又叫金针菜，这些雅号来源于一个有趣的故事：公元前200多年，陈胜、吴广领导的农民起义，抗争秦王朝。陈胜自封皇帝后，每天寻欢作乐，觉得什么人间美味都不合口味。一天，他突然想起当年讨饭店快饿死时，是姓黄的农家母女用一碗香喷喷的萱草花救了自己的命 ......