啤酒是大众饮料，无论是接待亲朋好友，还是喜庆婚宴，斟上一杯泡沫横溢的啤酒，味道确是浓郁芬芳。用啤酒制作菜肴，同样风味独特。说起来倒是颇有趣味，世界上首先发明利用啤酒制作菜肴的是英国人。传说在上世纪20年代初，一艘英国军舰巡行在大西洋上，途中碰上暴风雨，未能按时到达目的地，而船上的淡水早已用完，厨师只好用啤酒代替淡水炖牛肉，没想到炖出来的牛肉竟十分味美可口。

    啤酒菜肴风味独特，不仅适合家庭制作，还能增加餐桌上的气氛和风味。下面介绍几款啤酒佳肴，有意的朋友们不妨也学着做上几样，确是别有一番情趣。

    啤酒焖鸡

    原料：雏母鸡1只(约1 000克)，啤酒2瓶，精盐2克，胡椒粉1.5克，精面粉10克 ......