望子成龙，是天下父母的共同心愿，不少家长为使自己的子女聪明伶俐，盲目地给孩子增加营养，其结果却不尽如人意。不合理的饮食影响了孩子的智力，使其学习成绩下降。要让孩子吃出聪明，就得充分了解孩子大脑发育所需的营养，知道吃什么食物健脑，吃什么食物影响大脑发育等等。

    学生时期(7～22岁左右)是生长发育最关键的时期。这段时期的学生们需掌握较多的知识，脑力使用较多。故学生的大脑需要丰富的营养物质作基础。

    1.蛋白质是构成大脑的基础物质之一，约占大脑组成的35%左右，是大脑生长和维持正常生理功能的重要营养素。

    2.脂类是人体热能的重要来源，也是脂溶性维生素的载体。脂类包括脂肪和类脂。脂肪所含必须脂肪酸的供应量可直接影响大脑功能；类脂所含的卵磷脂对人的记忆力有很大帮助 ......