到了夏季，人体水分随汗液大量丢失，消化液的生成和分泌减少，胃肠受暑热刺激，蠕动和消化功能相对减弱，人们经常会感到食欲欠佳，甚至头晕脑胀，四肢无力，俗称“苦(疰)夏”。年老体弱者更容易出现这种情况。那么，老年人如何平安度夏呢?除了注意合理的休息和睡眠外，科学安排日常饮食对保持良好的身体状态非常重要。一般来讲，老年人夏季食养保健应做好以下几点。

    一、讲卫生 夏季天气炎热，为细菌、病毒滋生繁殖提供了条件，大大增加了胃肠感染的发病几率。水果和凉拌青菜等生食在夏日食谱中所占的比重较大，这也给饮食卫生带来了一定隐患。因此，食用水果、青菜一定要清洗干净，鱼、蛋、肉类等食品要注意保鲜防腐。尤其是凉拌菜类在制作过程中应加倍注意卫生，菜板、菜刀等要生熟分开，不可混用，且要注意消毒，把住“病从口入”关。另外，夏季海鲜大量上市，一些老年人喜欢吃醉虾醉蟹，这就更需要注意食品卫生了，最好多放些姜、蒜和醋，调味杀菌。

    二、求均衡 人在高温环境中的基础代谢率有所增加，需要大量的碳水化合物提供热量和蛋白质，夏季主食既要吃米饭，又应吃面食，最好再搭配些小米、玉米及薯类；荤食与素食的配制要合理，应以青菜、瓜类、豆类等蔬菜为主 ......