泰国菜的特点是以酸辣口味见长和大量运用天然水果与椰浆，烹调作料和技法亦变化多样。泰国菜浓重的口味多来自配料的原味，柠檬、辣椒、香茅、椰子等都常用来搭配菜肴，使其具有自然的风味。泰国菜中有名的有凤梨饭、泰皇鸡、凉拌生木瓜、冬荫功、泰式鱼饼等。甜品则以榴莲糯米、椰汁糯米、千层甜糕等最受欢迎。

    泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以新鲜果蔬和海鲜为主。泰国菜的特点是酸辣，开胃，让人一吃就上瘾。鱼、虾、蟹都是各餐馆的杀手铜，什么炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹等等，都是让人流连忘返的美味。泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，卖相极佳，不管是新鲜蔬菜瓜果的艳丽清新，还是虾蟹海鱼的醇厚鲜美，都让人们既饱了口福，又饱了眼福。

    大凡首次品尝泰国菜的人都会觉得泰国菜的调料很独特 ......