传说葱是神农尝百草时寻出的一味良药，由于在日常饭菜中常用，又被称为“和事草”。在中国传统饮食中，葱是常用的调味作料。相传，宋代大理学家朱熹，某日到女婿家，女婿和女儿招待他，只是一锅葱汤及半锅麦饭，于是女婿一再向岳父大人表示歉意。朱熹即兴吟了一首诗：“葱汤麦饭两相宜，葱补丹田麦疗饥，莫谓此中滋味薄，前村还有未炊时。”题诗之后，便欣然离去。

    葱原产于我国，16世纪传入欧洲，在此之前，欧洲人吃的是洋葱而非我国的细香葱。

    经过我国近3 000年的培育，至今葱已有许多品种，市场上常见的有羊角葱、改良葱、水沟葱、青葱、小葱、老葱等。我国北方多栽培普通大葱 ......