镇江紧邻长江，历史久远，城区不大，却颇多天下第一，“天下第一江山”(北固山)、“天下第一泉”(中泠泉)、“天下第一渡”(西津渡)、“天下第一楼”(多景楼)等等，自然地理和人文地理都有很好的遗留。“江山雄楚越”便是古人对镇江的赞美。宜人的气候，丰富的物产，更为镇江饮食文化提供了优越的条件。

    镇江三日之行，看了诸多第一之外，还在扬中市吃到了镇江四鲜中的三鲜：刀鱼、鱼、河豚。

    清朝诗人朱彝尊诗云：京口刀鱼尺半肥。京口，镇江古名之一。上好的刀鱼长50多厘米，银白，江中成群游过，犹如雪涛。刀鱼的刺很硬，用蒸法正好可以令其酥软。加入春笋旺火蒸20分钟，此火候鱼骨、鱼肉最易分离。鱼肉鲜、嫩、细、爽 ......