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编号:11184747
关爱健康慎选保鲜膜
http://www.100md.com 2006年9月1日 《食品与健康》 2006年第9期
    目前,用保鲜膜包装出售的食物在大大小小的超市随处可见,并且被愈来愈多的家庭所接受。保鲜膜轻轻一盖,保住食物的美味,为料理食物带来了极大便利。实验证明,将覆盖保鲜膜和不覆盖保鲜膜的蔬菜在冰箱中放置6小时后,覆盖保鲜膜的蔬菜确实起到了保护维生素C的作用。如100克不覆盖保鲜膜的番茄,其维生素C的含量为19毫克,而覆盖保鲜膜的为22毫克;100克冬瓜含维生素C分别为25毫克和30毫克;白萝卜分别为25毫克和27毫克。保鲜膜对青椒的作用更大,每百克青椒不覆盖与覆盖保鲜膜分别含维生素C是59毫克与66毫克 ......

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