脂肪肝患者通常认为饮食中摄入的脂肪越少越好。这种想法是否科学呢？

    患有脂肪肝的病人，限制脂肪的摄入量是必需的。然而，在选择脂肪的质和量方面，还有一定的技巧。

    脂肪是机体重要的热量来源，并且具有独特风味，可增进食欲。肠道脂溶性维生素的吸收、细胞代谢、激素功效、机体防御功能均与脂肪的摄取和吸收密切相关。脂肪中的必需脂肪酸参与磷脂的合成，能使脂肪顺利从肝脏运出，对预防脂肪肝有利。另外，适量的脂肪还有抑制肝脏合成脂肪酸的作用。并且 ......