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人到老年似“百合”
http://www.100md.com 2006年11月1日 《食品与健康》 2006年第11期
     提起百合,经常光顾饭馆的人会很熟悉一道最常见的素菜“西芹百合”,看起来白绿相映,素雅清纯,吃起来清爽淡脆,可口宜人。然而,老年人和百合有什么联系?也许您看了下文就会明白。

    人们或许都曾听过那首高亢嘹亮、响遏行云的陕北民歌“山丹丹那个开花吆红艳艳”。但是,恐怕很多人都不知道,山丹花属百合科,是百合花的一种。

    记得幼年时到家乡的太行山上拾草,在高高的山崖台阶上有几滴泉水浸润着一小片绿茵,其中,就有一株鲜艳夺目的山丹花。我小心翼翼地爬上台阶,用锄头将其刨出,用湿土包好那蒜头一样的根,放在筐里带回家,栽植于向阳的窗台下,每天早晚都要一面精心地侍弄她,一面欣赏她心花怒放的秀丽容貌。我那么熟悉她,喜欢她,却在几十年的岁月里,始终不知道她还有个非常典雅的芳名。直到前些年翻阅名花典籍,才恍然梦醒:原来她就是百合花。自此以后,我对百合便增生了一种感情,每当再看到含有百合的菜谱时,就想起儿童时山乡的山丹,而平添一份亲切、一份疼爱。
, 百拇医药
    百合花——山丹花,多么可爱的天使呵!她把皎洁的球根与鲜红的花朵(红花之外还有黄花、白花等姊妹品种)那么有机地结合在一起,既圣洁,又艳丽,既供人食用,又供人观赏,无私地给人于千百年的恩惠,难怪要受到不知几多人的喜爱!在日本的奈良,专门有个百合节,每年的6月17日,均要在率川神社举办庆祝活动。那一天,一些妇女穿着里红外白的和服,手持百合花,虔诚地绕院慢行,进行纪念仪式。

    百合花有很多品种。在我国及朝鲜、日本等国,因花色、花形、花瓣不同,可分为天香百合、少女百合、鹿子百合、麝香百合、山丹、卷丹以及经过杂交培育的玛及克爱百合、卡萨布兰卡百合、庞贝、喀斯凯特、马尔考保罗、马拉巴嘉兰等,当然也包括美丽的山丹花。她们的花色有红、有白、有粉、有黄、有各种相间的杂色,叶片或多或少、或宽或窄、或如长舌、或似尖针,花瓣或正面、或反卷、或下垂、或侧向,共同组成一个百合科大家族,成为百花园里一群奇葩,盛放着不同的芳香。

    百合不仅可品可赏,还是以养阴润肺为主旨的防治疾病的中草药名品。用药所取的百合,即百合科植物的鳞茎,因其瓣片紧抱,“数十片相摞”,状如白莲,故名“百合”。其味甘而微苦,性平,入心、肺经,有润肺止咳、清心安神之功。可用于热病后余热未消、虚烦惊悸、神志恍惚、肺痨久咳等症。若因过食煎、炒、油炸食品而觉得燥热,亦可食用百合。还可医治泪囊炎。现代医学认为,百合主要含秋水仙碱等多种微生物碱和蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁及维生素家族等营养物,有营养滋补之功。有利于镇静催眠,医治神经衰弱,并对肝癌有较强抑制作用。因此,百合日益走入家庭,成为百姓宠爱的保健食品。除了加工而成的百合粉、百合糕点之外,各式各样的百合粥、百合汤,更是不断推陈出新,勾人胃口。

    我们的老年人又何尝不可称为一个“百合”群体呢?俗话说,人老是一宝。也许您离开工作岗位之后,原单位没有了你的用武之地,家里却成为您施展身手的平台,您买菜做饭,擦桌墩地,含饴弄孙,俨然是支撑全家的栋梁,亲人避风的港湾;也许您原从事的行当生疏了,却又迷上了新的事体,比如在街舞的队列中时时展现您的风采;也许您淡忘了原单位的大门,却走进了老年大学的门槛,在那里发现、爱上了另外一个世界;也许您原先埋头于工作与家事,根本不了解外边的世界,现在却潇潇洒洒走出了家门,走出了国门,在高阔的天空里自由地飞翔。不管您向哪一方面变化,只要您的心地像百合那样是洁白的,您的热血像山丹那样是鲜红的,您就永远是一个对国、对家有用的人。关键是要调整好自己心态,把心胸放宽些,把身体练棒些,轻松惬意地度过每一天。, 百拇医药(范文义)


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