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七种人要多喝奶
http://www.100md.com 2006年12月1日 《食品与健康》 2006年第12期
     牛奶被人们称为完全营养食物,含有蛋白质、脂肪、乳糖、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质及乳酶等,而且其所含营养成分几乎能全部被人体吸收消化,是男女老幼理想的保健食品。以下七种人更要适当多喝奶。

    1.心血管疾病患者专家们通过临床观察研究发现,牛奶中的矿物质元素钾、钙及锌和蛋氨酸等具有稳定人体情绪和降低血压等作用,同时牛奶中所特有的乳清酸成分还具有降低血液中胆固醇含量及通过提高蛋白质水平和降低心肌张力来保护心脏等功能。

    2.吸烟者有关研究表明,牛奶含有一种特殊的化合物,能在人体黏膜表面形成疏水层,可抵抗烟雾及有毒物质对黏膜的危害。牛奶中还含有大量的矿物质钙元素,能对香烟中的许多化合物起到促进分解作用,使它们更快地被排出体外。

    3.电脑工作者经科学家们研究发现,人们在从事电脑工作的时候,很容易造成体内维生素A、维生素B族和矿物质钙及能够抑制X射线辐射的生物活性成分的缺乏,牛奶能很快补充这些营养成分。

    4.经常运动者科学家认为,牛奶可以为运动后肌肉生长提供必需的蛋白质。运动后人体脂肪水平较低的情况下正是蛋白质吸收效率最高的时候,而加些糖的牛奶更好,因为糖分可以帮助人体产生胰岛素,这对肌肉的生长非常重要。

    5.骨质疏松患者骨质疏松症除了与钙的缺乏有关之外,与锰和维生素D的不足也有密切的关系。因为微量元素锰不但参与体内许多酶的激活过程,而且还和维生素D一起促进人体对矿物质元素钙的吸收。因此,骨质疏松症患者宜在医生的指导下,在进行药物治疗和体育锻炼的同时,经常饮用富含钙、维生素D和锰的牛奶。

    6.萎缩性胃炎患者牛奶中的蛋白质受热会发生变化,这些变性蛋白质及奶中的磷脂类物质会紧紧地吸附在胃壁上,对胃黏膜起保护作用并刺激胃黏膜下壁细胞分泌,使已受伤的胃黏膜得到修复。同时牛奶中的乳糖分解代谢产生的乳酸和葡醛酸等还能增加胃功能,抑制有害菌分解蛋白质产生毒素,使胃免遭毒素的侵蚀,而有利于胃炎的恢复和治疗。

    7.失眠症患者牛奶含有较多的维生素B族,具有改善和舒缓压力的作用,能提高睡眠质量,还含有较多的蛋白质,能改善体质,抗疲劳。因此,失眠症患者睡前喝一杯热牛奶有一定的催眠作用,特别是对醒来不易入睡者作用更为明显。, 百拇医药(桂 君)