健康聚焦ＴＯＰ10(2)
NO.6：“鲜牛奶”，让人一头雾水
人们天天喝奶，可是却“整不明白”什么叫鲜牛奶。不但我们消费者“整不明白”，可能连主管部门也暂时没有个“明确说法”。“鲜牛奶以后可能不会有了，这个名字不能再用了。”这是一年以前的消息了，但是直到今天，这个消息的真实性还没有得到证实，其原因是“禁鲜令”的执行日期被一拖再拖。
这个令业界一直争论不休的“禁鲜令”指的是2005年10月1日，由国家标准化管理委员会、国家食品工业标准化技术委员会发布实施的《预包装食品标签通则》和《食品标签国家标准实施指南》。其中《指南》中规定，加工食品不得称“鲜”，乳制品也在其列，也就是说，所有乳制品都不得称作“鲜奶”。“禁鲜令”则由此而来。
“禁鲜令”最大的争议在于什么是鲜奶。目前牛奶市场最常见的有两种类型牛奶，一类是“巴氏消毒奶”，是只能以生鲜牛乳或羊乳为原料，经巴氏杀菌工艺制成的液态产品，目前市场上销售的“鲜牛奶”基本都是“巴氏奶”。这种牛奶的营养成分比较高；另一类是常温奶，也叫“瞬时超高温灭菌奶”，它经过130 ℃~135 ℃的加热消毒，能常温保存较长时间，不过营养价值低一些。支持“禁鲜令”的一方认为，生奶才是鲜奶，经过加工处理的就不能称为鲜奶，因此巴氏奶不应在外包装上标注鲜字，而应写明是巴氏奶。反对的一方则认为，巴氏奶标注为鲜奶是国际通用的惯例，如果不标注“鲜”字，那么消费者就无法区分巴氏奶与常温奶。
, http://www.100md.com
这个令业界争论的“禁鲜令”原定于2005年10月1日起实施，后被推迟到2006年6月1日起执行。但在最后的5月31日晚，再次延期至11月1日。而就在1日下午又延期至2007年1月1日。
牛奶“禁鲜令”一而再，再而三“流产”，使消费者一头雾水。定概念不易乎？库存为“救命稻草”乎？各路“诸候”利益难“摆平”乎？抑或消费者是“软柿子”乎？
NO.7：长安米贵
长安米贵，居不易。这是对唐代大诗人白居易名字的调侃。而大城市里物价昂贵，居住不容易，也确实反映了一定的社会现状。
随着电费涨价、水费涨价，食品涨价似乎也成了必然。去菜场里问询一番，无论食用油、大米还是胡萝卜，价格都是紧跟潮流，日新月异的。也难怪主妇们的抱怨声多了。涨工资的喜讯还没来得及细细把玩，涨物价的噩耗就已经纷至沓来了。
, 百拇医药
电费刚刚看涨的时候，虽然更多的人还是没有选择去银行门口排队缴费，但是也免不了抱怨或感慨。其实，与涨幅带来的额外支出相比，人们更在意的是涨价所带来的不安全感。无论何时何地，无论贫穷或富有，“米贵”带给人们的感觉，都是大同小异的。人们都希望市场上的价格便宜一点，再便宜一点。
突然想到《镜花缘》中，君子国里那段故事。卖货人说：“老兄如此高货，却讨恁般低价，教小弟买去，如何能安!务求将价加增，方好遵教……”卖货人答道：“既承照顾，敢不仰体!但适才妄讨大价，已觉厚颜，不意老兄反说货高价贱，岂不更教小弟惭愧？况敝货并非‘言无二价’，其中颇有虚头。俗云‘漫天要价，就地还钱’。今老兄不但不减，反要增加，如此克己，只好请到别家交易，小弟实难遵命。”
可见，自古以来，这样的事情只有在“君子国”里才能实现了。而真的有这样一个国度吗？如果能够居于长安，米不贵，那才真真正正是我们的和谐社会了。
NO.8：大家一起来运动
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运动这个词儿，听起来就充满活力，它混合着阳光、音乐、汗水与荷尔蒙气息，带有旺盛而浓烈的情趣。的确，人们喜爱运动，正如同喜爱生命本身。采访过很多人，他们无论年龄，无论职业，都表示应该“每天运动”，虽然，他们也说自己“并未达到这个标准”。
运动的目的有很多种，为了保持健康，为了塑造魔鬼身材，为了消磨时光，为了社交需求，甚至仅仅是为了寻开心。这些都无所谓。重要的是，人们因为运动而更加热爱生活。运动亦可以培育人的好品质，譬如坚持与坚韧。我们经常会一时冲动，购买健身卡或健身器，可结果却往往是健身卡去过两次之后就被埋在钱包的最底层，而健身器则被冷落在墙角，披着一层灰，提醒着我们曾经的懒惰与弃权。
我们都承认，运动锻炼可以让身体更健康。不过，无论任何一种运动方式，都需要持之以恒的毅力。偶尔为之的运动，只能算是单纯的娱乐而已。人们心里都有一只加菲猫，它会不停地告诉你，“生命在于静止”以及“我喜欢猪肉卷”。不过，谁会希望自己变成一只大肥猫呢？“好吃懒做”这样的字眼，只有在它的身上才能显得可爱吧。
, 百拇医药
我们热爱健康，并确信运动绝对是保持健康的最佳方式。而心里藏着加菲的我们，是否真的可以在2007年做到“坚持”呢？但愿2008年的北京奥运会，能够掀起新一轮的运动热潮，让我们拭目以待吧!
NO.9：以保健品的名义
2006年，与保健品相关的一切，都像是文火慢炖的一锅老汤，越炖越热，越炖越烂。
保健品自从出世的那天起，就被大批患有“营养焦虑症”的人们所拥趸。许多人因为种种原因亲近保健品，每天吃维生素丸、蛋白粉、钙片、深海鱼油和美容口服液，不惜花重金购买大量营养保健品，并期望以此来弥补饮食习惯的不合理。
保健品之热，证明很多人有关注健康的愿望，并且已经做了最初的尝试。而众所周知的一些保健品，也的确解了群众的“燃眉之急”。似乎，缺钙补钙，效果比喝牛奶来得快。缺铁补铁，也好过天天吃猪肝。如此多快好省的方法，何乐而不为呢？
, 百拇医药
保健品之烂，也是理所当然的。这个烂字或许过为直白，改为“粗制滥造”以及“滥竽充数”的滥字，似乎才比较公允。翻开报纸，满幅都是与男性相关的保健品广告，似乎普天之下的须眉都有这种难言之隐。而女性们也未能幸免，当她们看到疾病、衰老等等可怕的字眼，往往会被吓得花容失色，而此时，某某保健品就会成为那个骑着大马的英雄，救民于水火。
可是，保健品的作用，真的有这么神吗？相信大家心中都有答案。其实，保健品本身并没有罪。它副作用小，而且见效快，利于人体吸收。如果洗去铅华，按需服之，肯定有一定的辅助作用。这些功绩，都是不可抹煞的。保健品的热，或许可以持续很多年，并为人类健康带来很多益处。它的问题，就出在一个滥字上。不过，我们何不将其来个“宁缺勿滥”呢？
NO.10：我们需要什么样的杂志？
据官方消息，截止到2006年上半年，中国的网民人数已经达到了1.23亿，成为了仅次于美国的世界互联网使用大国。在传媒如此发达的今天，我们还是否需要杂志？我们到底需要一本什么样的杂志？《食品与健康》杂志，是您一直在寻找的，被您所需要的吗？
, 百拇医药
我们热爱健康，亦热爱美食，这对于一个国家来讲，也许只是微不足道的小话题，但对于每个人来说，却是大到不能再大的话题。大家需要一个途径，来了解健康知识，并记住它。我们也会一直以科学严谨的态度，来为大家提供最新的健康情报，为您解惑，并为您带来更好的健康生活。
《食品与健康》杂志创刊10余年来，得到了太多读者的支持与爱护，诚因如此，才让我们充满了信心和勇气，继续执著于我们的工作，用更加科学、翔实、趣味的健康知识回报读者。如果您能够从我们的杂志中获取一些您想要的，并让它对您的生活有了一些帮助，这将使我们最大的荣幸。
无论互联网时代来得多么猛烈，仍然是会有更多的人热衷于传统的阅读方式。所以，无论何时，我们都会在这里恭候着您。我们也希望听到您对《食品与健康》说的话，因为，您的话语，将是我们未来努力的方向。希望您以各种方式与我们联系，意见，建议，鼓励，批评……我们愿倾听各种声音，并在新的一年里，将美味和健康带给您。
[ 上 页 ], 百拇医药(本刊编辑部)
人们天天喝奶，可是却“整不明白”什么叫鲜牛奶。不但我们消费者“整不明白”，可能连主管部门也暂时没有个“明确说法”。“鲜牛奶以后可能不会有了，这个名字不能再用了。”这是一年以前的消息了，但是直到今天，这个消息的真实性还没有得到证实，其原因是“禁鲜令”的执行日期被一拖再拖。
这个令业界一直争论不休的“禁鲜令”指的是2005年10月1日，由国家标准化管理委员会、国家食品工业标准化技术委员会发布实施的《预包装食品标签通则》和《食品标签国家标准实施指南》。其中《指南》中规定，加工食品不得称“鲜”，乳制品也在其列，也就是说，所有乳制品都不得称作“鲜奶”。“禁鲜令”则由此而来。
“禁鲜令”最大的争议在于什么是鲜奶。目前牛奶市场最常见的有两种类型牛奶，一类是“巴氏消毒奶”，是只能以生鲜牛乳或羊乳为原料，经巴氏杀菌工艺制成的液态产品，目前市场上销售的“鲜牛奶”基本都是“巴氏奶”。这种牛奶的营养成分比较高；另一类是常温奶，也叫“瞬时超高温灭菌奶”，它经过130 ℃~135 ℃的加热消毒，能常温保存较长时间，不过营养价值低一些。支持“禁鲜令”的一方认为，生奶才是鲜奶，经过加工处理的就不能称为鲜奶，因此巴氏奶不应在外包装上标注鲜字，而应写明是巴氏奶。反对的一方则认为，巴氏奶标注为鲜奶是国际通用的惯例，如果不标注“鲜”字，那么消费者就无法区分巴氏奶与常温奶。
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这个令业界争论的“禁鲜令”原定于2005年10月1日起实施，后被推迟到2006年6月1日起执行。但在最后的5月31日晚，再次延期至11月1日。而就在1日下午又延期至2007年1月1日。
牛奶“禁鲜令”一而再，再而三“流产”，使消费者一头雾水。定概念不易乎？库存为“救命稻草”乎？各路“诸候”利益难“摆平”乎？抑或消费者是“软柿子”乎？
NO.7：长安米贵
长安米贵，居不易。这是对唐代大诗人白居易名字的调侃。而大城市里物价昂贵，居住不容易，也确实反映了一定的社会现状。
随着电费涨价、水费涨价，食品涨价似乎也成了必然。去菜场里问询一番，无论食用油、大米还是胡萝卜，价格都是紧跟潮流，日新月异的。也难怪主妇们的抱怨声多了。涨工资的喜讯还没来得及细细把玩，涨物价的噩耗就已经纷至沓来了。
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电费刚刚看涨的时候，虽然更多的人还是没有选择去银行门口排队缴费，但是也免不了抱怨或感慨。其实，与涨幅带来的额外支出相比，人们更在意的是涨价所带来的不安全感。无论何时何地，无论贫穷或富有，“米贵”带给人们的感觉，都是大同小异的。人们都希望市场上的价格便宜一点，再便宜一点。
突然想到《镜花缘》中，君子国里那段故事。卖货人说：“老兄如此高货，却讨恁般低价，教小弟买去，如何能安!务求将价加增，方好遵教……”卖货人答道：“既承照顾，敢不仰体!但适才妄讨大价，已觉厚颜，不意老兄反说货高价贱，岂不更教小弟惭愧？况敝货并非‘言无二价’，其中颇有虚头。俗云‘漫天要价，就地还钱’。今老兄不但不减，反要增加，如此克己，只好请到别家交易，小弟实难遵命。”
可见，自古以来，这样的事情只有在“君子国”里才能实现了。而真的有这样一个国度吗？如果能够居于长安，米不贵，那才真真正正是我们的和谐社会了。
NO.8：大家一起来运动
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运动这个词儿，听起来就充满活力，它混合着阳光、音乐、汗水与荷尔蒙气息，带有旺盛而浓烈的情趣。的确，人们喜爱运动，正如同喜爱生命本身。采访过很多人，他们无论年龄，无论职业，都表示应该“每天运动”，虽然，他们也说自己“并未达到这个标准”。
运动的目的有很多种，为了保持健康，为了塑造魔鬼身材，为了消磨时光，为了社交需求，甚至仅仅是为了寻开心。这些都无所谓。重要的是，人们因为运动而更加热爱生活。运动亦可以培育人的好品质，譬如坚持与坚韧。我们经常会一时冲动，购买健身卡或健身器，可结果却往往是健身卡去过两次之后就被埋在钱包的最底层，而健身器则被冷落在墙角，披着一层灰，提醒着我们曾经的懒惰与弃权。
我们都承认，运动锻炼可以让身体更健康。不过，无论任何一种运动方式，都需要持之以恒的毅力。偶尔为之的运动，只能算是单纯的娱乐而已。人们心里都有一只加菲猫，它会不停地告诉你，“生命在于静止”以及“我喜欢猪肉卷”。不过，谁会希望自己变成一只大肥猫呢？“好吃懒做”这样的字眼，只有在它的身上才能显得可爱吧。
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我们热爱健康，并确信运动绝对是保持健康的最佳方式。而心里藏着加菲的我们，是否真的可以在2007年做到“坚持”呢？但愿2008年的北京奥运会，能够掀起新一轮的运动热潮，让我们拭目以待吧!
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2006年，与保健品相关的一切，都像是文火慢炖的一锅老汤，越炖越热，越炖越烂。
保健品自从出世的那天起，就被大批患有“营养焦虑症”的人们所拥趸。许多人因为种种原因亲近保健品，每天吃维生素丸、蛋白粉、钙片、深海鱼油和美容口服液，不惜花重金购买大量营养保健品，并期望以此来弥补饮食习惯的不合理。
保健品之热，证明很多人有关注健康的愿望，并且已经做了最初的尝试。而众所周知的一些保健品，也的确解了群众的“燃眉之急”。似乎，缺钙补钙，效果比喝牛奶来得快。缺铁补铁，也好过天天吃猪肝。如此多快好省的方法，何乐而不为呢？
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保健品之烂，也是理所当然的。这个烂字或许过为直白，改为“粗制滥造”以及“滥竽充数”的滥字，似乎才比较公允。翻开报纸，满幅都是与男性相关的保健品广告，似乎普天之下的须眉都有这种难言之隐。而女性们也未能幸免，当她们看到疾病、衰老等等可怕的字眼，往往会被吓得花容失色，而此时，某某保健品就会成为那个骑着大马的英雄，救民于水火。
可是，保健品的作用，真的有这么神吗？相信大家心中都有答案。其实，保健品本身并没有罪。它副作用小，而且见效快，利于人体吸收。如果洗去铅华，按需服之，肯定有一定的辅助作用。这些功绩，都是不可抹煞的。保健品的热，或许可以持续很多年，并为人类健康带来很多益处。它的问题，就出在一个滥字上。不过，我们何不将其来个“宁缺勿滥”呢？
NO.10：我们需要什么样的杂志？
据官方消息，截止到2006年上半年，中国的网民人数已经达到了1.23亿，成为了仅次于美国的世界互联网使用大国。在传媒如此发达的今天，我们还是否需要杂志？我们到底需要一本什么样的杂志？《食品与健康》杂志，是您一直在寻找的，被您所需要的吗？
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我们热爱健康，亦热爱美食，这对于一个国家来讲，也许只是微不足道的小话题，但对于每个人来说，却是大到不能再大的话题。大家需要一个途径，来了解健康知识，并记住它。我们也会一直以科学严谨的态度，来为大家提供最新的健康情报，为您解惑，并为您带来更好的健康生活。
《食品与健康》杂志创刊10余年来，得到了太多读者的支持与爱护，诚因如此，才让我们充满了信心和勇气，继续执著于我们的工作，用更加科学、翔实、趣味的健康知识回报读者。如果您能够从我们的杂志中获取一些您想要的，并让它对您的生活有了一些帮助，这将使我们最大的荣幸。
无论互联网时代来得多么猛烈，仍然是会有更多的人热衷于传统的阅读方式。所以，无论何时，我们都会在这里恭候着您。我们也希望听到您对《食品与健康》说的话，因为，您的话语，将是我们未来努力的方向。希望您以各种方式与我们联系，意见，建议，鼓励，批评……我们愿倾听各种声音，并在新的一年里，将美味和健康带给您。
[ 上 页 ], 百拇医药(本刊编辑部)