法兰西的美味小吃
漫步法国城市街头，随处可见的便是可丽饼了，它原来盛行在地中海一带，后来慢慢北上，在巴黎发扬光大。法国有很多专门的可丽饼店，不过相比较而言，还是街头路边小亭售卖的可丽饼让人感觉比较亲切，一是可以看清楚制作的全部过程，保证了每张可丽饼的新鲜，二是制作时四溢的香气，可让人胃口大开。
可丽饼的做法酷似中国北方的煎饼，一个平底锅，舀出一勺调制好的面浆，用工具推开来。煎上一小会儿，然后放馅料抹酱料。由于馅料、面皮的配方不同，口味就有了无穷的变化。柔软有劲的饼皮可以包裹甜、咸、冷、热任意搭配的很多种口味：甜的口味有草莓酱、杏桃酱、巧克力酱、栗子酱、覆盆子酱等，咸的有火腿、乳酪、鸡蛋等。最简单的可丽饼就是撒上一层糖粉或盐粉了事，这样的可丽饼，价格也是最便宜的。
里昂有两家店可丽饼做得不分轩轾，一家在老城区，圣约翰大教堂对面最古老的一家里昂美味餐馆旁边，一个真正的路边摊。到餐馆品尝里昂美味的老饕们都不会忘记在那个路边摊顺便买一张新鲜出炉的可丽饼。在那里，可丽饼已经成为里昂美食的重要组成。每次我逛老城区，穿街过巷后总不忘到那里等几分钟，要一张栗子味的可丽饼，然后边走边吃。有时候等的人多了，小摊旁还得排起长队，有时甚至把里昂老城区那本来就狭窄的街道挤得水泄不通，这样的情景，在法国十分罕见。
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另一家在最繁华的步行街上，有正规的店面。除了专门煎可丽饼，还卖各种各样法式甜品点心，大多数都是有馅的，不外乎果酱之类。那里的点心实在是甜得不行，吃多了腻味。不过那里的法式羊角面包酥软可口，略带咸味，而且价格公道。那家店在春末夏初还会推出各式各样的冰淇淋，由于法国人对于甜食的固执偏好，导致冰淇淋的口味多得让人无从选择。我常常在逛街之后，选择一份三个球的冰淇淋——椰子、酸奶、菠萝，再要上一个可丽饼，坐下来开始享受我的下午茶时间。微风拂面，梧桐树影影影绰绰，麻雀在一旁飞来飞去，抢啄着那些散落在地上或桌上的食物碎渣，鸽子在脚边漫步，咕咕地等待着施舍，让人觉得美好而和谐。如此浪漫的一餐花费也不多，4~5欧元就绰绰有余了。
冬天的时候那家店就卖烤栗子，小小的一包2~3欧元，约有十来个。栗子是用炉子烘烤出来的，焦香的味道倒是有，可惜没有加糖。我想起了曾读过的一篇文章，先是盛赞中国的炒板栗如何国粹，如何合乎“栗子之道”，接着挖苦法国的烤栗子何等的“惨无栗道”，说在爱吃甜食的法国没有糖炒栗子，说明法国人的想象力还有漏洞，不够聪明云云。对此，诗人舒婷说过的一段话颇得我意：“在我看来，只要栗子品种好，或蒸或煮或烧或炒或烤，都不失天生丽质。好比我倾倒的那些会做文章的人，问津国事也好，坊间笑谈也好，乃至拈草捉虫，都能直抵各种三味。”
里昂每年12月8日的“灯节”正逢寒冬，三五同学游遍里昂城，情绪激昂地看完所有的光色表演之后，难免饥肠辘辘。而且夜已深了，都冻得瑟瑟发抖。这时，买上一包烤栗子，蓬松烫手，清香可口，实在是美味驱寒。
法国最常见的具有异域风情的小吃是土耳其烤肉，做法和吃法与国内的烧烤基本一样。土耳其烤肉既能管饱，价格又便宜，是年轻人很中意的食品。还有一种风味小吃叫“帕尼尼”，它是在上下两片坚硬的面包中间夹上奶酪和火腿，有点儿像三明治。购买的时候通常可以要求店家帮你加热一小会儿，等里面的奶酪完全融化后，香气扑鼻，咬上一口，微咸的熏制过的火腿配上香滑无比的奶酪，让人唇齿留香，思念不已。, 百拇医药(采桑子)
可丽饼的做法酷似中国北方的煎饼，一个平底锅，舀出一勺调制好的面浆，用工具推开来。煎上一小会儿，然后放馅料抹酱料。由于馅料、面皮的配方不同，口味就有了无穷的变化。柔软有劲的饼皮可以包裹甜、咸、冷、热任意搭配的很多种口味：甜的口味有草莓酱、杏桃酱、巧克力酱、栗子酱、覆盆子酱等，咸的有火腿、乳酪、鸡蛋等。最简单的可丽饼就是撒上一层糖粉或盐粉了事，这样的可丽饼，价格也是最便宜的。
里昂有两家店可丽饼做得不分轩轾，一家在老城区，圣约翰大教堂对面最古老的一家里昂美味餐馆旁边，一个真正的路边摊。到餐馆品尝里昂美味的老饕们都不会忘记在那个路边摊顺便买一张新鲜出炉的可丽饼。在那里，可丽饼已经成为里昂美食的重要组成。每次我逛老城区，穿街过巷后总不忘到那里等几分钟，要一张栗子味的可丽饼，然后边走边吃。有时候等的人多了，小摊旁还得排起长队，有时甚至把里昂老城区那本来就狭窄的街道挤得水泄不通，这样的情景，在法国十分罕见。
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另一家在最繁华的步行街上，有正规的店面。除了专门煎可丽饼，还卖各种各样法式甜品点心，大多数都是有馅的，不外乎果酱之类。那里的点心实在是甜得不行，吃多了腻味。不过那里的法式羊角面包酥软可口，略带咸味，而且价格公道。那家店在春末夏初还会推出各式各样的冰淇淋，由于法国人对于甜食的固执偏好，导致冰淇淋的口味多得让人无从选择。我常常在逛街之后，选择一份三个球的冰淇淋——椰子、酸奶、菠萝，再要上一个可丽饼，坐下来开始享受我的下午茶时间。微风拂面，梧桐树影影影绰绰，麻雀在一旁飞来飞去，抢啄着那些散落在地上或桌上的食物碎渣，鸽子在脚边漫步，咕咕地等待着施舍，让人觉得美好而和谐。如此浪漫的一餐花费也不多，4~5欧元就绰绰有余了。
冬天的时候那家店就卖烤栗子，小小的一包2~3欧元，约有十来个。栗子是用炉子烘烤出来的，焦香的味道倒是有，可惜没有加糖。我想起了曾读过的一篇文章，先是盛赞中国的炒板栗如何国粹，如何合乎“栗子之道”，接着挖苦法国的烤栗子何等的“惨无栗道”，说在爱吃甜食的法国没有糖炒栗子，说明法国人的想象力还有漏洞，不够聪明云云。对此，诗人舒婷说过的一段话颇得我意：“在我看来，只要栗子品种好，或蒸或煮或烧或炒或烤，都不失天生丽质。好比我倾倒的那些会做文章的人，问津国事也好，坊间笑谈也好，乃至拈草捉虫，都能直抵各种三味。”
里昂每年12月8日的“灯节”正逢寒冬，三五同学游遍里昂城，情绪激昂地看完所有的光色表演之后，难免饥肠辘辘。而且夜已深了，都冻得瑟瑟发抖。这时，买上一包烤栗子，蓬松烫手，清香可口，实在是美味驱寒。
法国最常见的具有异域风情的小吃是土耳其烤肉，做法和吃法与国内的烧烤基本一样。土耳其烤肉既能管饱，价格又便宜，是年轻人很中意的食品。还有一种风味小吃叫“帕尼尼”，它是在上下两片坚硬的面包中间夹上奶酪和火腿，有点儿像三明治。购买的时候通常可以要求店家帮你加热一小会儿，等里面的奶酪完全融化后，香气扑鼻，咬上一口，微咸的熏制过的火腿配上香滑无比的奶酪，让人唇齿留香，思念不已。, 百拇医药(采桑子)