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包子
http://www.100md.com 2007年8月1日 《食品与健康》 2007年第8期
     最近沸沸扬扬的“纸包子”事件,使得包子成了人们眼中患了禽流感的鸡和得了口蹄疫的牛,几乎是“谈包子色变”了。如果包子馅儿是用纸做的,那么,饺子馅儿会不会也是纸做的?还有什么更可怕的东西会被做成吃的呢?一时间,人心惶惶。

    几天之后,事情又有了最新进展,某电视台高调辟谣,说“纸包子”一事完全是电视台某记者导演的一出戏,实际上子虚乌有,而始作俑者已经被公安机关拘留。没有想到的是,这样一来,不仅没有削弱人们对于此事的关注,反而让事情变得更加扑朔迷离了。有的人表示不相信此事是假,认为仅仅是为了消除社会影响,稳定人心。而有的人则乐于相信该事件并不存在,因为,唯其如此,才能让自己安心,在一个貌似安全的食品安全环境下,继续购买每日必需的食物。

    中国人都喜欢吃包子,无论是上海的小笼包、西安的灌汤包还是天津的狗不理包子,都是老百姓喜闻乐见的美食。但如今,“纸包子”一出,谁也无法与之争锋了。包子的信誉,一夜之间降到冰点。昔日的民间美食遭受冷遇,也许就连饺子、馅饼、元宵、月饼等一切有馅儿的食物都开始遭人白眼了。如果“纸包子”事件是假,那么,导演这出戏的人应该万万没有想到自己的这个“点子”会对人民生活造成这么大的影响,白白冤枉了这么多的“有馅儿的兄弟”。

    我们权且不论此事的真假,只讨论它的可能性。如果我们的食品安全环境是令人觉得踏实、放心的,那么,绝大多数的人,都不会相信“纸包子”的存在。编造假新闻的人,也不会想出这么骇人听闻的消息来吓唬百姓。正是因为我们被太多的食品安全事件吓坏了,所以,才会毫不犹豫地选择相信它。的确,有用吊白块加工的粉丝,用苏丹红腌制的咸鸭蛋,用口水油做成的沸腾鱼,那么,有用纸夹子做成的包子,也就不足为奇了。

    这样的食品安全事件,已经触及了道德的底线。所以,我们宁愿相信它并不存在。同时,我们也期待从此以后不再听到这样不和谐的消息,无论是真的还是假的,都让它彻底消失……, 百拇医药(亦 喜)