品茗喝茶有讲究
走出误区
茶含有大量的鞣酸、茶碱、咖啡因和少量的芳香油、多种维生素、叶绿素等成分。适量饮茶对人们的身体健康是有益的，能生津解渴，除湿清热，提神健脑，祛病轻身。然而，饮茶也有禁忌，只有适当饮茶，才能养身保健。
医学专家告诫说，所谓适当，有三方面的要求：一是茶水浓淡适中，用3克茶叶冲泡一杯茶为宜，因为茶水太浓，会影响人体对食物中铁等无机盐的吸收；二是控制饮茶数量，过量饮茶会增加人体肾脏的负担；三是饮茶时间不要在饭前饭后1小时之内，否则会影响人体对蛋白质的吸收。
有的人以为喝新茶对身体更有好处，这是一种误解。从表面上看，新摘下来的茶叶比前一年的老茶叶色鲜活，而且味道香醇。事实上，新茶如果存放的时间不足一个月的话，由于大量的多酚类、醛类和醇类等对人有益的物质还没有完全氧化，而咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量很高，对神经系统刺激很大，不适合神经衰弱和心脑血管疾病患者饮用。另外，经常喝新茶，还会刺激肠胃，使人出现腹胀、腹痛等症状，慢性胃炎患者喝了这种新茶，会刺激胃黏膜，进一步加重病情。
, 百拇医药
有些人以为饮酒后喝浓茶可以解酒，这其实是一种误解。事实恰恰相反，酒后喝茶不但不能解酒，反而会造成对肾的损害，茶碱还能抑制小肠对铁的吸收。
研究表明，茶叶中含有多种维生素和芳香物质，在高温和恒温下会大大减少，泡出来的茶水味道过涩，因此专家建议不要用保温杯喝茶。另外，不宜用刚开的水泡茶，或把茶叶装在过滤器里泡，以防止茶叶中丰富的维生素及矿物质流失掉。
因时而宜
茶的品种丰富多样，喝什么样的茶应随季节而变化。
春季的花茶味醇甘爽，尤其是茉莉花茶，更加香气宜人。春天饮用花茶可以将身体在冬季积聚的寒邪散发掉，促进体内阳气生发。
夏季气候炎热，容易耗气伤津。喝绿茶可以散热消暑，解毒止渴。绿茶又叫未发酵茶，冲泡后幽香四溢，色质清冽。它含有多种维生素和矿物质，营养丰富，还能降血脂，预防动脉粥样硬化。
, 百拇医药
秋天气候干燥，身体里容易积贮肺气，饮用乌龙茶对清燥生津很有好处。这种茶的制作综合了绿茶和红茶的加工技艺，半发酵后而成，属于中性，性味不寒不热。
进入冬季后，寒冷会对体内的阳气造成伤害。而喝红茶却能够补充阳气，帮助消化，达到强身健体的目的。红茶蛋白质含量丰富，有提神益思、解除疲劳的功效。
不宜饮茶的人群
贫血患者(特别是缺铁性贫血患者)
因为茶中的鞣酸可以使食物中的铁形成一种不被人体吸收的沉淀物，所以这类病人喝茶后往往会使病情加重。
神经衰弱、甲状腺功能亢进、结核病患者
由于茶中的咖啡因能够引起基础代谢增高，因此会加剧病情。
, 百拇医药
胃及十二指肠溃疡患者
茶里的咖啡因能刺激胃液分泌和溃疡面，使胃病和溃疡加重。
肝、肾病患者
茶中的咖啡因要经过肝脏、肾脏新陈代谢，故对肝、肾功能不全的人来说，不利于肝、肾功能的恢复。
习惯性便秘患者
茶中的鞣酸具有收敛作用，可加重便秘。
肾、尿道结石患者
茶里的草酸会导致结石增多，使病情加剧。
高血压及心脏病患者
茶中的咖啡因会激发人体的血液和血压，加快血液流动，使血压升高，甚至有可能出现心律不齐。
, 百拇医药
怀孕妇女
饮茶过多会引起贫血，使新生儿因母体供血不足而体重减轻。
哺乳期妇女
茶中的咖啡因可以通过乳汁进入婴儿体内，使婴儿发生痉挛、烦躁不安，出现无缘故的啼哭。
防病茶疗方
糖茶
取茶叶和红糖各2克和10克，用开水冲泡5分钟后即可饮服。每日坚持饭后一杯，有和胃暖脾、补中益气的效果，可治疗小腹冷痛、大便不通等。
蜜茶
先用开水冲泡3克茶叶，待茶水凉后加进少许蜂蜜，每隔半小时饮服一次。能润肺益肾，止渴养血，适用于口渴、脾胃不和、便秘、干咳无痰等症状。
, 百拇医药
奶茶
茶叶2克、牛奶半杯和白糖10克，先将牛奶和白糖加半杯水煮沸，然后放进茶叶冲泡。每日饭后饮用，可以化食，健胃，提神明目。
醋茶
先用开水冲泡茶叶3克，5分钟后加醋2克饮服。每天3次，有利胃止泻、散瘀镇痛的功效。
盐茶
茶叶3克，食盐1克，用开水冲泡5分钟后饮服。每日分服4~6次，能够消炎明目，降火化痰，治疗感冒咳嗽、牙痛等。
姜茶
茶叶5克和生姜10片加水煎汁，饭后饮用。有发汗解表、温肺止咳的作用，对流感、咳嗽、伤寒等有明显的疗效。
茶粥
先把茶6克用开水冲泡，滤去茶叶后与淘净后的大米100克煮成稀粥食用。能够和胃消积，缓解胃脘胀闷和消化不良等。, http://www.100md.com(李 栋)
茶含有大量的鞣酸、茶碱、咖啡因和少量的芳香油、多种维生素、叶绿素等成分。适量饮茶对人们的身体健康是有益的，能生津解渴，除湿清热，提神健脑，祛病轻身。然而，饮茶也有禁忌，只有适当饮茶，才能养身保健。
医学专家告诫说，所谓适当，有三方面的要求：一是茶水浓淡适中，用3克茶叶冲泡一杯茶为宜，因为茶水太浓，会影响人体对食物中铁等无机盐的吸收；二是控制饮茶数量，过量饮茶会增加人体肾脏的负担；三是饮茶时间不要在饭前饭后1小时之内，否则会影响人体对蛋白质的吸收。
有的人以为喝新茶对身体更有好处，这是一种误解。从表面上看，新摘下来的茶叶比前一年的老茶叶色鲜活，而且味道香醇。事实上，新茶如果存放的时间不足一个月的话，由于大量的多酚类、醛类和醇类等对人有益的物质还没有完全氧化，而咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量很高，对神经系统刺激很大，不适合神经衰弱和心脑血管疾病患者饮用。另外，经常喝新茶，还会刺激肠胃，使人出现腹胀、腹痛等症状，慢性胃炎患者喝了这种新茶，会刺激胃黏膜，进一步加重病情。
, 百拇医药
有些人以为饮酒后喝浓茶可以解酒，这其实是一种误解。事实恰恰相反，酒后喝茶不但不能解酒，反而会造成对肾的损害，茶碱还能抑制小肠对铁的吸收。
研究表明，茶叶中含有多种维生素和芳香物质，在高温和恒温下会大大减少，泡出来的茶水味道过涩，因此专家建议不要用保温杯喝茶。另外，不宜用刚开的水泡茶，或把茶叶装在过滤器里泡，以防止茶叶中丰富的维生素及矿物质流失掉。
因时而宜
茶的品种丰富多样，喝什么样的茶应随季节而变化。
春季的花茶味醇甘爽，尤其是茉莉花茶，更加香气宜人。春天饮用花茶可以将身体在冬季积聚的寒邪散发掉，促进体内阳气生发。
夏季气候炎热，容易耗气伤津。喝绿茶可以散热消暑，解毒止渴。绿茶又叫未发酵茶，冲泡后幽香四溢，色质清冽。它含有多种维生素和矿物质，营养丰富，还能降血脂，预防动脉粥样硬化。
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秋天气候干燥，身体里容易积贮肺气，饮用乌龙茶对清燥生津很有好处。这种茶的制作综合了绿茶和红茶的加工技艺，半发酵后而成，属于中性，性味不寒不热。
进入冬季后，寒冷会对体内的阳气造成伤害。而喝红茶却能够补充阳气，帮助消化，达到强身健体的目的。红茶蛋白质含量丰富，有提神益思、解除疲劳的功效。
不宜饮茶的人群
贫血患者(特别是缺铁性贫血患者)
因为茶中的鞣酸可以使食物中的铁形成一种不被人体吸收的沉淀物，所以这类病人喝茶后往往会使病情加重。
神经衰弱、甲状腺功能亢进、结核病患者
由于茶中的咖啡因能够引起基础代谢增高，因此会加剧病情。
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胃及十二指肠溃疡患者
茶里的咖啡因能刺激胃液分泌和溃疡面，使胃病和溃疡加重。
肝、肾病患者
茶中的咖啡因要经过肝脏、肾脏新陈代谢，故对肝、肾功能不全的人来说，不利于肝、肾功能的恢复。
习惯性便秘患者
茶中的鞣酸具有收敛作用，可加重便秘。
肾、尿道结石患者
茶里的草酸会导致结石增多，使病情加剧。
高血压及心脏病患者
茶中的咖啡因会激发人体的血液和血压，加快血液流动，使血压升高，甚至有可能出现心律不齐。
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怀孕妇女
饮茶过多会引起贫血，使新生儿因母体供血不足而体重减轻。
哺乳期妇女
茶中的咖啡因可以通过乳汁进入婴儿体内，使婴儿发生痉挛、烦躁不安，出现无缘故的啼哭。
防病茶疗方
糖茶
取茶叶和红糖各2克和10克，用开水冲泡5分钟后即可饮服。每日坚持饭后一杯，有和胃暖脾、补中益气的效果，可治疗小腹冷痛、大便不通等。
蜜茶
先用开水冲泡3克茶叶，待茶水凉后加进少许蜂蜜，每隔半小时饮服一次。能润肺益肾，止渴养血，适用于口渴、脾胃不和、便秘、干咳无痰等症状。
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奶茶
茶叶2克、牛奶半杯和白糖10克，先将牛奶和白糖加半杯水煮沸，然后放进茶叶冲泡。每日饭后饮用，可以化食，健胃，提神明目。
醋茶
先用开水冲泡茶叶3克，5分钟后加醋2克饮服。每天3次，有利胃止泻、散瘀镇痛的功效。
盐茶
茶叶3克，食盐1克，用开水冲泡5分钟后饮服。每日分服4~6次，能够消炎明目，降火化痰，治疗感冒咳嗽、牙痛等。
姜茶
茶叶5克和生姜10片加水煎汁，饭后饮用。有发汗解表、温肺止咳的作用，对流感、咳嗽、伤寒等有明显的疗效。
茶粥
先把茶6克用开水冲泡，滤去茶叶后与淘净后的大米100克煮成稀粥食用。能够和胃消积，缓解胃脘胀闷和消化不良等。, http://www.100md.com(李 栋)
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