民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的谚语，虽近乎夸张，但萝卜的确有较高的营养价值。有许多朋友喜欢把胡萝卜、白萝卜切成丝，调成红白相间、清脆爽口的凉菜，也有的朋友喜欢把胡萝卜、白萝卜切成块与牛腩或羊肉一起炖汤喝，电视烹饪节目教观众怎么做萝卜炖肉或凉拌萝卜丝时，也常将胡萝卜和白萝卜放在一起，其实，这些做法是不科学的。

    单独来看，胡萝卜和白萝卜都是营养丰富的食物。白萝卜富含维生素C ......