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嗑瓜子益健康
http://www.100md.com 2007年10月1日 《食品与健康》 2007年第10期
     瓜子包括葵花子、西瓜子、南瓜子等。有关专家进行的科学研究分析显示,瓜子含有20多种营养物质,具有较高的药用价值。医学古籍《本草纲目》记载,西瓜子补中宜人,清肺润喉,和中止渴。南瓜子有防治体内寄生虫的作用。

    瓜子是人们在日常生活中用来助兴的小食品,一面嗑瓜子,一面聊天、听音乐或看电视等,不仅可增添生活情趣,而且对身体健康有益。

    人们在嗑瓜子时,瓜子的香味刺激舌面上的味蕾,味蕾出现兴奋反应之后,传导给大脑的食欲中枢,后者又反馈给唾液腺等消化器官,于是含有消化酶的唾液、胃液等不断增加。嘴里在不断地嗑瓜子,消化液随着不断地分泌,这样有利于消食化滞。饭前嗑瓜子有利于增强食欲,饭后嗑瓜子有助于消化。与此同时,嗑瓜子使人体面部肌肉不停地运动,还可以增强面部的肌肉活力。

    物极必反,做任何事情都需要适度。如果嗑瓜子过多不但对身体健康无益,还会适得其反,会导致唾液过多流失,从而引起口腔溃疡、牙龈炎、龋齿、消化不良等疾病发生。

    此外,唾液中含有分泌型免疫球蛋白A和溶菌酶,有抗菌免疫作用;唾液所含的淀粉酶,能把淀粉变成双糖以便于人体吸收;唾液可减轻口腔的酸性,因而能保护牙齿和口腔黏膜,预防龋齿和口腔炎;唾液还能降低黄曲霉毒素等致癌物的毒性,具有抗癌作用。假如因过多地嗑瓜子而使唾液流失,损失就太大了,那可谓是得不偿失。, 百拇医药(梅 松)