薄荷烧鸡腿

    原料：鲜薄荷叶30克，鸡腿250克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。

    制作：将薄荷叶去杂质，洗净，切成细丝；鸡腿洗净，剁成3厘米见方的块；姜切片、葱切段。将炒锅置火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入姜葱爆香，随即下入鸡腿炒变色，加入料酒、水，用文火烧煮25分钟，加入盐、鸡精、薄荷叶即成。

    功效：疏风，辟秽，解毒。适用于头痛，目赤，咽喉肿痛，食滞气胀，口疮，疮疥等症。

    薄荷黄花烧带鱼

    原料：鲜薄荷30克 ......