记得多年前，看过一个有关新疆的电影，别的情节都已模糊不清，唯独记得其中几个维吾尔族青年围坐在篝火旁，大口大口地吃着一整只羊，那可是一整只羊啊!在买东西需要粮票、肉票的物质匮乏的童年时光里，这一幕当真是给我留下了深刻的印象。当时我就想等长大之后，要是能这样肆无忌惮地吃肉，该是多么幸福的一件事。然而时至今日，也没机会这么豪迈地吃上一次。

    不过，这么多年来，羊肉还是没少吃，尤其是喜欢涮羊肉。到了冬天，甚至会突然想起某个馆子的口味，约上几个朋友，不远百里地驱车到北京去吃一顿涮羊肉。为了地道的美食，即使麻烦点，也值了。

    从头说起的话，汉字里的“鲜”字，拆开来解，“鱼”表类属，“羊”表味美，足以说明问题了 ......