天然的餐具——手指

    在享受西餐时，人们总有些忐忑，得小心翼翼地注意不能用叉子叉着食物进口，而应该把食物徐徐铲进口中。如果你不是左撇子，只有在食用某道不用刀的菜时，才可以用右手握叉进食。为了不显得没有教养，人们从小就被灌输了这些基本的用餐礼仪。而在几个世纪前的很长一段时间里，人们还认为用叉子把食物扔进嘴里就如同用干草叉把草扔进谷仓一样粗俗不堪。

    难怪人们早先有此看法，英文的叉子“fork”一词来源于拉丁语的干草叉“furea”。不管是词源还是形状本身。叉子看起来都像是干草叉的缩小版。与粗鲁的干草叉相比，人们更倾向于使用上帝赐予每个人的天然工具——手来进食。在公元13世纪以前，欧洲人只用手吃东西。罗马人甚至用进食手指的多寡来区分阶层，平民吃饭时五指齐用。而贵族的无名指和小指不能沾到食物，只能用剩下的三个手指进食，这一进餐规则一直到16世纪仍极为盛行。

    总是与道德败坏联系在一起

    在古埃及，铜制的大叉子被用来在宗教仪式上抬献祭的牲畜。11世纪初，叉子由一个拜占庭公主介绍到欧洲 ......