炖肉的最佳配菜
牛肉配土豆：牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纤维粗，有时会刺激胃黏膜。土豆与之同煮，不但味道好，且有保护胃粘膜的作用。
羊肉配生姜：羊肉补血温阳，生姜有止痛祛风湿等作用。二者搭配，生姜既能去腥膻味，又能助羊肉温阳祛寒。
鱼肉配豆腐：鱼肉中蛋氨酸含量丰富，苯丙氨酸含量少，而豆腐却恰恰相反，两者合而食之，可取长补短。豆腐含钙较多，正好借助鱼体内维生素D的作用，提高人体对钙的吸收率，非常适合老年人和孕妇食用。
鸡肉配栗子：鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾，更有利于鸡肉营养成分的吸收，造血机能也会随之增强。
鸭肉配山药：老鸭既可补充人体水分又可补阴，并可清热止咳。山药的补阴之力更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，补肺效果更佳。 猪肉配洋葱：洋葱能够促进脂肪代谢，降低血液黏稠度，减少猪肉脂肪高的“副作用”。其实，猪肉基本属于“百搭”，配合有滋润效果的冬瓜、百合等炖食，都是不错的选择。
麻辣烫也可以很健康
有些人认为麻辣烫是一种不健康的食物，实际上，如果能够在食品安全方面把好关，并进行合理的搭配，麻辣烫是一种相当不错的快餐食品，比煎炸食品健康得多。
第一，自制麻辣烫。用富含钙和维生素E的芝麻酱当调料，对于健康是有益的。另外，还可以加入蒜汁，具有杀菌作用。
第二，麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜和豆制品原料，还有海带、蘑菇、薯类、蛋类等，相比之下，植物性原料品种占优势。更容易达到酸碱平衡的要求，符合食物多样化的原则。
第三，麻辣烫的加热温度并不高，也不会产生油烟和脂肪高温氧化问题。
第四，涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药，只要注意定期更换涮菜水，涮的过程中少加盐，就是非常好的烹调方式。, 百拇医药
羊肉配生姜：羊肉补血温阳，生姜有止痛祛风湿等作用。二者搭配，生姜既能去腥膻味，又能助羊肉温阳祛寒。
鱼肉配豆腐：鱼肉中蛋氨酸含量丰富，苯丙氨酸含量少，而豆腐却恰恰相反，两者合而食之，可取长补短。豆腐含钙较多，正好借助鱼体内维生素D的作用，提高人体对钙的吸收率，非常适合老年人和孕妇食用。
鸡肉配栗子：鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾，更有利于鸡肉营养成分的吸收，造血机能也会随之增强。
鸭肉配山药：老鸭既可补充人体水分又可补阴，并可清热止咳。山药的补阴之力更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，补肺效果更佳。 猪肉配洋葱：洋葱能够促进脂肪代谢，降低血液黏稠度，减少猪肉脂肪高的“副作用”。其实，猪肉基本属于“百搭”，配合有滋润效果的冬瓜、百合等炖食，都是不错的选择。
麻辣烫也可以很健康
有些人认为麻辣烫是一种不健康的食物，实际上，如果能够在食品安全方面把好关，并进行合理的搭配，麻辣烫是一种相当不错的快餐食品，比煎炸食品健康得多。
第一，自制麻辣烫。用富含钙和维生素E的芝麻酱当调料，对于健康是有益的。另外，还可以加入蒜汁，具有杀菌作用。
第二，麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜和豆制品原料，还有海带、蘑菇、薯类、蛋类等，相比之下，植物性原料品种占优势。更容易达到酸碱平衡的要求，符合食物多样化的原则。
第三，麻辣烫的加热温度并不高，也不会产生油烟和脂肪高温氧化问题。
第四，涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药，只要注意定期更换涮菜水，涮的过程中少加盐，就是非常好的烹调方式。, 百拇医药