王者“鲑”来

http://www.100md.com 2008年2月1日 《食品与健康》 2008年第2期

     在由挪威大使馆渔业处(挪威海产外贸局)主办的以挪威海产和北京奥运为主题的第二届挪威海产中国厨师烹饪技术大赛中，来自中国各地的厨师们为我们奉献了美味的鱼类料理。这次比赛的指定原料为挪威三文鱼和挪威鲱鱼。挪威三文鱼素有“冰海鱼皇”美誉，是挪威最著名的海产，出口到世界上一百多个国家和地区。挪威三文鱼“美味、健康、安全、时尚”的产品形象已经在中国深入人心。挪威鲱鱼素有“海中银矿”之称，个体呈现银白色的光泽，富合不饱和脂肪酸，维生素A、D和B味道鲜美、营养丰富。下面，我们特选了一道在此次厨艺大赛中得到广泛赞誉的菜品，让您轻轻松松在冢中体验挪威海产的奇妙乐趣。

    原料：

    三文鱼300克洋葱50克荷兰豆50克小橘瓜60克 小萝h50克柠檬1个青葱20克意大利醋100克橄榄油500克黄油100克桂皮30克八角20克 干椒20克香叶10克盐适量, 百拇医药

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