参芪火锅

    原料：人参5克，黄芪10克，当归、枸杞子各15克，大枣20克，甘草5克，瘦牛肉、牛肝各200克，鱼丸、毛肚、豆腐干、菠菜各150克，午餐肉、水发粉丝、水发海带、葱、土豆、平菇各100克，调味品适量。

    做法：牛肉去筋络，切成大而薄的片：牛肝去皮膜。切成同牛肉相当的片；毛肚洗净，片开。切块；午餐肉切片：豆腐干洗净，切成条；水发粉丝切段；水发海带切条；菠菜择好洗净；平菇撕成条；土豆去皮，切片。将以上各料分别装盘。上桌摆好。人参、黄芪、当归、枸杞子、大枣、甘草放入沙锅或药罐中 ......