鱼香油菜

    主料：油菜500克。

    配料：豆瓣酱15克。

    调料：白糖、醋、酱油、味精、盐、水淀粉、葱、姜、蒜、花生油各适量。

    制法：

    1、油菜洗净，切成3厘米长的段。葱、姜、蒜切末。

    2、用白糖、醋、酱油、味精、盐和水淀粉调汁待用。

    3、锅中放油烧热，油菜下锅，稍炒后盛出，放入盘中。锅中再放油，豆瓣酱和葱、姜、蒜一同下锅煸炒，待炒出香味，烹入调好的汁炒熟，再把油菜下锅炒匀即可。

    特点：油菜脆嫩，酸甜微辣。

    椒盐茄饼

    主料：长茄子500克。

    配料：猪肉馅100克，椒盐15克，鸡蛋1只。

    调料：料酒、盐、姜末、葱花、味精、干淀粉、花生油各适量。

    制法：

    1、茄子去掉两端尖头，用清水洗净。削去茄皮，切成4厘米长的夹刀片(第一刀切断，第二刀不要切断)。猪肉馅加料酒、盐、味精、葱花、姜末，搅拌上劲 ......