对于茶，过去人们一直习惯饮茶。如传统的花茶、绿茶、红茶、乌龙茶等，而随着生活水平的提高。一种新的时尚又在我国许多地方和世界一些国家流行开来。这就是“吃茶”。其方法是将乌龙茶、红茶或绿茶的茶末、茶粉加入到食品中。从而创造出全新的食品。如茶面包、茶饼干、茶汽水、茶点心、茶酒、茶雪糕等。

    在日本，茶食品大行其道。抹茶雪糕、抹茶荞麦面、抹茶点心、抹茶豆腐、抹茶巧克力、抹茶口香糖等都是市场上的畅销食品。据统计，日本80%以上的女性都喜欢茶制食品。其中，抹茶雪糕和抹茶蛋糕等最受欢迎。

    笔者认为，“吃茶”是在“饮茶”的基础上发展而来的。茶叶香味浓郁，又给人清新高雅的感觉，同时又含有某些营养成分，因而给人带来创作欲望 ......