干柠檬片有味道没营养

    柠檬在加工成干柠檬片的过程中，营养价值肯定会有流失，其中损失最多的是抗氧化剂，维生素C所剩无几，而花青素也有相当一部分损失。像柠檬这样以富含维生素C见长的水果干制以后，即使仍有酸味，可主要营养成分都被破坏了。另外，用陈皮这样的果皮来泡水，还可能存在其他健康隐患，最典型的是农药中脂溶性的有毒成分是可以溶入果皮的，而果肉部分不会被污染。

    所以，要充分发挥花果茶的保健功效，应尽量食用鲜榨柠檬汁，少食用带皮的花果茶。

    鱼加豆腐营养好 张守智

    为什么要把鱼和豆腐搭配在一起吃呢？

    首先，鱼和豆腐中的蛋白质都是不完全的。豆腐的蛋白质中缺乏蛋氨酸和赖氨酸，这两种成分在鱼肉中却较为丰富；鱼肉的蛋白质苯丙氨酸含量较少，但豆腐中含量较多。二者搭配可取长补短。

    其次，鱼和豆腐一起吃对于人体吸收豆腐中的钙能起到更大的促进作用。豆腐中虽然含钙多，但单独吃并不利于人体吸收，鱼中丰富的维生素D具有一定的生物活性 ......