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夏日饮品防暑攻略
http://www.100md.com 2008年7月1日 《食品与健康》 2008年第7期
     人们往往把冷饮、冰淇淋等作为解署降温的宝贝。其实,在炎炎夏日,真正起到防暑降温作用的饮品应该是如下几种。

    白开水中医称白开水是百药之王。从营养学观点来看,任何含糖饮料都不如白开水的价值高,因为纯净的白开水进入人体后能很快被胃吸收,进入血液循环发挥新陈代谢的功能,同时调节体温,清洁体内环境。沸腾后自然冷却的新鲜凉开水(20℃-25℃)为最佳选择。夏季高温,出汗过多,体内盐分减少,体内的渗透压就会失去平衡,从而出现中署。所以,出汗过多时,喝水时可少加一点点盐,从而补充体内失掉的盐分,达到防暑的功效。

    茶水 有经验的保健医生常指导人们用喝茶的方式补钾。钾是人体内重要的微量元素,能维持神经和肌肉的正常功能,特别是心肌的正常运动。如果缺钾,人就会感到倦怠乏力,且耐热能力降低。缺钾严重时,会导致心律失常和全身无力。茶叶含钾较多,钾容易随汗水排出,温度适宜的茶水是夏季的首选饮品之一。

    陈醋 夏季人们饮水较多,胃酸相应减少,使食欲减退。适量食醋可增加胃酸的浓度,生津开胃,帮助消化。如果在烹调时加些醋,可使胃酸增多增浓,从而增加食欲。夏季是肠道传染病流行季节,吃醋还能提高胃肠道的杀菌作用。另外,烹调时加入几滴醋,能减少蔬菜中维生素C的损失,而且有利于食物中铁的吸收。

    绿豆汤 绿豆汤有独特的消暑清热功效。中医认为,绿豆有消暑益气、清热解毒、润喉止渴、利尿消肿的功效,能预防中暑。有关实验表明,绿豆对治疗动脉粥样硬化、减少血液中的胆固醇及保肝等均有明显作用。唯一不足之处是绿豆性凉,体虚者不宜过多食用。, http://www.100md.com(王晓婷)