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喝茶的误区
http://www.100md.com 2008年10月1日 《食品与健康》 2008年第10期
     1 喜喝新茶

    由于新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。所以新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌暍。

    2 喝头遍茶

    由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留,所以,头遍茶应弃之不喝。

    3 空腹喝茶

    空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

    4 饭后喝茶

    茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应,生成难以溶解的新物质,时间一长易引起人体缺铁,甚至诱发贫血。正确的方法是:餐后一小时再喝茶。

    5 发烧喝茶

    茶叶中含有茶碱,有升高体温的作用,发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。

    6 溃疡病人喝茶

    茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌,升高胃酸浓度,诱发溃疡甚至穿孔。

    7 经期喝茶

    在月经期间喝茶,特别是喝浓茶,可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现,与不喝茶者相比,有喝茶习惯者发生经期综合征几率高出2.4倍,每天喝茶超过4杯者,增加3倍。

    8 一成不变地喝茶

    一年四季节令气候不同,喝茶种类宜做相应调整。春季宜喝花茶,花茶可以散发一冬淤积于体内的寒邪,促进人体阳气生发;夏季宜喝绿茶,绿茶性味苦寒,能清热、消暑、解毒、增强肠胃功能,促进消化、防止腹泻、皮肤疮疖感染等;秋季宜喝青茶,青茶不寒不热,能彻底消除体内的余热,恢复味甘性温,使人神清气爽;冬季宜喝红茶,红茶味甘性温,有一定的滋补功能。

    泡菜的正确方法:

    1、冲泡茶叶时,水温应控制在80℃~90℃左右。

    2、冲泡茶叶的第一泡不要喝,冲了热水后摇晃一下即可倒掉。

    3、冲泡好的茶要在30~60分钟内喝掉,否则茶里的营养成分会变得不稳定。

    4、茶叶不可泡得太浓,否则会影响胃液的分泌。, 百拇医药(燕 子)


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