合理的饮食，可以使人身体强健，益寿延年，而饮食不当则是导致疾病和早衰的重要原因之一。因此，我国古代养生家都十分重视饮食的适度，在节制饮食方面均有许多精辟的论述和宝贵的经验。以下八个原则可供老人们参考和借鉴。

    一、饮食有节，忌暴饮暴食

    老年人因消化能力减退，胃肠适应能力较差，暴饮暴食不但会造成消化不良，而且还是诱发心肌梗塞的主要原因之一。因此，老年人饮食要有规律，尽可能少食多餐，不饥饿，不过饱，要定时定量。正如《养生避忌》中说“善养生者，先饥而食，食无令饱：先渴而饮，饮勿过冷。食欲少而数，不欲顿而多”，告诫人们应饮食有节，不暴饮暴食。此外，老年人还应养成细嚼慢咽的习惯。《养病庸言》中说：“无论粥饭点心，皆宜嚼得极细咽下 ......