【猴头菇】

    猴头菇能抑制黄曲霉毒素的致癌作用，猴头菇中的多糖可促进机体巨噬细胞的吞噬功能。用猴头菇配合肉类煮食，对食管癌、贲门癌、胃癌等消化道肿瘤有一定的辅助治疗作用。

    【香菇】

    据测定，香菇的营养价值极高，含有大量的蛋白质、多种氨基酸、维生素和香菇多糖，味甘香，有养胃益气的功效。更重要的是它含有干扰素诱导剂，有助抗癌。

    【蘑菇】

    研究表明，从蘑菇中提取的一种多糖物质与抗癌药物合用，可减少药物剂量而达到治疗目的。蘑菇味鲜美，能增进食欲，益胃气，适合于肿瘤、糖尿病、肝炎、慢性支气管炎患者经常食用。体虚者食用，可增强机体的免疫功能。

    【银耳】

    含蛋白质和大量的多糖类物质，有润肺养胃、滋阴生津的功效。宜配合富含蛋白质的食物煮食，尤适宜于癌症患者放、化疗期间食用。

    【木耳】

    营养丰富，含有大量碳水化合物，其所含胶质可起到清肠胃的功能 ......