纯牛奶与早餐奶
市面上的牛奶产品很多，有的人早餐习惯喝纯牛奶，而早餐奶是不是更适合早餐食用呢？
纯牛奶和早餐奶都有牛奶的成分，但是，它们之间还是有一些区别的。
首先，早餐奶和纯牛奶的配料不一样。纯牛奶的配料表上只有三个字：鲜牛奶。早餐奶的配料就比较复杂了，有牛奶、水、白沙糖、麦精、花生、蛋粉、燕麦等，还有稳定剂、铁强化剂、锌强化剂等。
其次，它们的营养成分也有差别。纯牛奶的蛋白质含量是2.9%~3.1%，早餐奶的蛋白质含量是2.3%。显然，加了糖和其他物质之后，蛋白质含量略有下降。但因为蛋、麦、花生等其他配料也含有一定量的蛋白质，总体降低程度不多。如果蛋白质含量标明≤1.0克，那就属于含乳饮料而不是奶了，营养价值当然就更低一些。
纯牛奶是一种营养相当丰富的食品，但它并非十全十美。如果用它作为主食，碳水化合物的比例较低，最好能配合一些淀粉类食物。同时，牛奶的缺陷是铁和锌的含量太低，维生素 C也太少。所以适合配合一点坚果类食品，再加一点水果或蔬菜，比如1杯奶、 2片面包、1小把坚果、1只猕猴桃之类的水果，就是相当完美的早餐了。如果早餐时间充裕，喝牛奶时搭配这些食品，是最理想的做法。
但如果时间很紧，喝一盒牛奶，的确比不喝要好得多，但是营养均衡方面还不够全面。如果改成喝早餐奶，相比而言，糖类、脂肪、蛋白质等营养成分更符合一餐的要求。, http://www.100md.com(程 慧)
纯牛奶和早餐奶都有牛奶的成分，但是，它们之间还是有一些区别的。
首先，早餐奶和纯牛奶的配料不一样。纯牛奶的配料表上只有三个字：鲜牛奶。早餐奶的配料就比较复杂了，有牛奶、水、白沙糖、麦精、花生、蛋粉、燕麦等，还有稳定剂、铁强化剂、锌强化剂等。
其次，它们的营养成分也有差别。纯牛奶的蛋白质含量是2.9%~3.1%，早餐奶的蛋白质含量是2.3%。显然，加了糖和其他物质之后，蛋白质含量略有下降。但因为蛋、麦、花生等其他配料也含有一定量的蛋白质，总体降低程度不多。如果蛋白质含量标明≤1.0克，那就属于含乳饮料而不是奶了，营养价值当然就更低一些。
纯牛奶是一种营养相当丰富的食品，但它并非十全十美。如果用它作为主食，碳水化合物的比例较低，最好能配合一些淀粉类食物。同时，牛奶的缺陷是铁和锌的含量太低，维生素 C也太少。所以适合配合一点坚果类食品，再加一点水果或蔬菜，比如1杯奶、 2片面包、1小把坚果、1只猕猴桃之类的水果，就是相当完美的早餐了。如果早餐时间充裕，喝牛奶时搭配这些食品，是最理想的做法。
但如果时间很紧，喝一盒牛奶，的确比不喝要好得多，但是营养均衡方面还不够全面。如果改成喝早餐奶，相比而言，糖类、脂肪、蛋白质等营养成分更符合一餐的要求。, http://www.100md.com(程 慧)