选择食物很重要

    掌握饮食原则。酷暑里的饮食原则应以清补、健脾、祛暑化湿为主，肥甘厚味及燥热之品不宜多食，最好多吃些清淡滋阴的食品，如鸭肉、鲫鱼、瘦猪肉、豆类、香菇、蘑菇、银耳、薏米、百合等，这些食物不仅能增进食欲，加强营养，还可消暑健身。此外，亦可食用“解暑药粥”，如绿豆粥等，有一定的祛暑生津功效。

    讲究饮食卫生。暑季的饮食卫生特别重要，必须养成良好的饮食卫生习惯。膳食最好现做现吃；生吃瓜果要清洗消毒；在做凉菜时，可放些蒜泥和醋，既可调味，又能杀菌，还有增进食欲的作用。

    多吃瓜果蔬菜。这些食物中的水分是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，是任何人工饮用水所无法比拟的。夏季正是瓜果蔬菜上市旺季，它们的共同特点是含水量都很高，冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜及西瓜等，吃500克瓜菜等于喝450毫升优质水。

    多吃凉性蔬菜夏。苦瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、凉薯等都属凉性蔬菜。夏天这些蔬菜正值旺产期 ......