西洋参最早发现于北美洲，传入我国迄今已有300多年的历史了。西洋参含有人体必需的16种微量元素和多种人体必需氨基酸，还富含多糖、多肽及多种维生素等营养成分，具有抗癌、抗疲劳、抗缺氧、抗辐射、抗衰老等功能，对冠心病、高血压、贫血、神经官能症、糖尿病等均具有很好的辅助疗效，经常服用西洋参，可强身健体，延年益寿。年老或病后体虚者、身体素质较差者、脑力劳动者、内分泌不调者、性功能不佳者，以及不适合用人参进补的年轻人，都适合进补西洋参。

    西洋参的药性与人参有相似之处，但并不相同，人参提气助火，西洋参滋阴降火，古籍记载：“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”。补而不燥是西洋参的特别之处 ......