吃过钓鱼台或人民大会堂国宴的人一定不会忘记国宴的滋味，它不单单作用于味蕾，更作用于你的心理和精神。那种在庄重中沁润的醇厚，在华贵中飘逸的浓香，即使片刻咀嚼，也终生难忘。

    中国人是很在意吃的，富有富的奢靡，穷有穷的讲究。但吃饭的事一上升为筵宴，便给美味佳肴平添了另外的味道，让单纯的吃变得复杂起来。

    “钧台大享”是中国历史上有文字记载的第一次国宴。这次国宴参加享礼者为夏朝的400诸侯。每位诸侯席前摆5个筐、5个铜鼎。里边盛满各样美食。但席间大家面面相觑，惴惴不安，并没有人把心思放在吃食上，让我们的老祖宗的第一次国宴吃得颇显沉重。

    原来钧台大享的背景是，老去的大禹改禅让制为世袭制，处心积虑地让自己的儿子启继位。事成后，启担心诸侯不服，所以就效仿其父召开涂山大会的办法，用国宴的形式招待天下诸侯。果然不出所料，夏启的同姓部落有扈氏。反对启继父位，拒绝赴宴。迫于形势，启直到三年后，才出师征讨。

    各国礼宾机构都有专为国宴安排座次的“社交秘书”，他们平素专门负责收集各国元首的生活新闻。除了他们的生活习惯还包括各类八卦情报，搞清楚近期将要到访的国宾中谁和谁有过节，他们的健康状况，元首夫妻涉及的绯闻人物等等，都必须做到心中有数，以便在国宴中有最恰当的座次安排。

    在国事访问6个月之前。东道国外交部和来访国外交官员就已经开始频繁地接触和联络。来访国家元首个人的饮食喜好，随行人员中是否有素食者、糖尿病患者 ......