蔬菜皇冠
西兰花学名花椰菜，又名绿菜花、青花菜，属十字花科芸墓属甘蓝种的一个变种，为一二年生草本植物。它是蔬菜王国中极罕见的以花蕾供人们食用的一种蔬菜，其颜色翠绿，风味好，营养价值高。就各种蔬菜而言，西兰花的营养价值首屈一指，有“蔬菜皇冠”之美誉。西兰花的营养价值
根据营养学分析，西兰花每千克食用部分约含蛋白质36克，脂肪3克，碳水化合物59克，膳食纤维12克，胡萝卜素250毫克，维生素C 1.1克，维生素B，0.1毫克，维生素B20.5毫克，维生素E 0.8毫克，钙780毫克，磷740毫克，铁11毫克。维生素C含量比白菜花高1倍，是番茄的4倍，维生素A的含量是白菜花的100倍，钙、磷、铁含量都高于其他甘蓝类蔬菜。西兰花的钙含量可与牛奶相媲美。还含有丰富的叶酸，是一种营养成分齐全的蔬菜。
西兰花的保健功效
据国内外最新研究，西兰花具有六大突出保健功效，堪称美味的蔬菜良药。
保健美容作用西兰花含有丰富的维生素C、维生素A。作为一种自由基清除剂，维生素C能发挥抗氧化功能，从而增强机体对外界环境的应激能力，增强肝脏解毒能力，增强机体免疫力 ......
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