香香脆脆的薯片，是很多人都喜欢的零食，尤其是孩子们，吃起来就没个够。1853年，美国人乔治·加林发明了薯片，他把马铃薯切成薄片，然后炸或烤至酥脆并加以调味，脆香的薯片就诞生了。薯片发展到今天。不但制作工艺更为成熟，口味也变化多端。不过，在成为零食明星的同时，薯片也是最著名的垃圾食品之一。

    其实，薯片的原料马铃薯具有很高的营养价值，不但维生素、矿物质含量很高，而且含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸，被誉为人类的“第二面包”。从营养学角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能 ......