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读懂食品标签 明明白白消费(2)
http://www.100md.com 2009年11月1日 《食品与健康》 2009年第11期
     合物11克,蛋白质0克,脂肪0克。那么,500毫升的可乐就会有55克的碳水化合物。1克碳水化合物产生的能量为4千卡(约合16.6千焦)。也就是说,喝下一瓶500毫升的可乐就等于摄入了220千卡(约合911千焦)的能量,相当于195克米饭所提供的能量。据美国医学专家的最新研究显示,如果一个青少年平均每天喝1听含糖软饮料,一年以后,他将比不喝饮料的同龄人重64公斤。

    也许有人会说,如此算数吃东西太累了,而且天天这样“斤斤计较”或许太过机械了。其实,营养信息就是告诉我们一种方法,一种原则,它让我们时时警觉,以促进科学选择、合理进食、平衡膳食。看懂营养标签,会为我们的健康带来很大益处。

    再比如,钠是必须标出的核心营养素之一,显然这是出于我国居民盐摄入过高及高血压病人不断增多的原因。食物中有许多看不见的盐,生活中也有很多人认为吃起来不成的东西就没有盐。营养标签会告诉您一份糕饼里含有超过180毫克的钠,如果您是个高血压病人,或您在一天内已经吃了方便面(一袋方便面含盐5.4克)、榨菜(50克含盐5.6克)、素什锦(50克含盐51克)、松花蛋(1个含盐1克)一类的食物,那您就要避免再吃糕饼食品了。同理,如果您想减肥。就要尽量减少摄入高热量、高脂肪的食品,营养标签上的热量及脂肪含量当然是不可忽视的 ......
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