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超市购物秘笈
http://www.100md.com 2009年12月1日 《食品与健康》 2009年第12期
     如今,购物去超市不仅是生活需要,也是不少消费者的生活习惯,有事没事都去溜达溜达,说不定还能买点让利促销的产品。然而,超市里琳琅满目的商品中却埋伏着不少秘密,您如果掌握了它们,也就掌握了购物秘笈。

    ●买东西最好戴手套推购物车

    超市里的购物车属于公用设施。不久前,一项针对消费者经常用手直接接触的6种公共设施进行的调查显示,传统上被认为最脏的卫生间门把手并不是细菌最多的地方,位列第一的是超市购物车,把手上每平方厘米的细菌单位多达1100个。所以。研究人员建议,消费者使用超市手推车时最好能戴一副手套。如果不方便。要尽量减少手和把手以及食品的接触,回到家立即洗手。

    ●买巴氏消毒奶拿后排的

    买食品时,无论是袋装食品,还是熟食品,特别是冷柜里的食品。应该拿里面的和底层的。尤其是牛奶。

    低温、避光是存放牛奶的重要条件。巴氏消毒奶必须在低温下保存,否则只需几个小时就会发生变质。超市里放牛奶的冷藏柜上方都有一排灯泡强烈照射。鲜牛奶最怕光照,如果被光照射1分钟以上,牛奶中的B族维生素会很快消失,维生素A也会受到极大的损失。尽管巴氏奶有包装,但它们的避光性有限。还是会受到光线的影响。因此,购买巴氏消毒奶一定要拿放在货架后部的,那里不但光照比较弱,温度也更低一些。

    ●买蔬菜、肉食、水产要赶早

    超市开门前,工作人员已经做好了产品上架工作。这时候柜台上、货架上的肉食、蔬菜、水产品等都是比较新鲜的。所以,早上8:00~9:00去超市购物最好,人少,东西好。

    经过一天的时间 ......

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