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编号:11850611
营养大讲堂之低聚糖
http://www.100md.com 2009年12月1日 《食品与健康》 2009年第12期
     低聚糖对于很多人来说可能是个陌生的名词,但是说起双歧因子,您肯定有所耳闻。低聚糖就是一类典型的双歧因子。

    低聚糖,又称寡糖,是由3-9个单糖经糖苷键缩聚而成的低分子糖类聚合物。由于人体肠道内没有水解这些低聚糖的酶,因此它们经过肠道时不能被消化而直接进人大肠,可以优先被肠道内的双歧杆菌利用,能够使大肠内的双歧杆菌有效的增殖。从而促进人体健康。因为低聚糖的独特生理功能,故又被称为功能性低聚糖。

    低聚糖是个大家族。根据组成的单糖的不同,常见的功能性低聚糖通常包括低聚异麦芽糖、低聚半乳糖、低聚果糖、低聚乳果糖、低聚木糖、大豆低聚糖、水苏糖、低聚壳聚糖、低聚帕拉金糖等。

    低聚糖的生理功能

    ◆调节肠道菌群平衡 ......

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