加工食品，一般是指生鲜农产品经过烹煮、冷冻、调味、混合以及腌渍等各种方法处理后的食品。饮料、方便面、薯片、香肠……这些“加工食品”今天已经俨然成为食品市场的主力军了。

    回顾加工食品的历史，食品加工企业是随着19世纪欧洲工业化的发展而出现的，当时的新工艺使得人们可以配制、储存和运输食物。一些产品如白面包(用精制的面粉制成，过去只有富人才吃得起)成为穷人的桌上餐。但是，大量的加工食品出现在市场上不过是最近几十年才发生的事。这种快速发展的态势在一定程度上是因为科技越来越发达 ......