随着人们物质生活逐渐丰富，奶及其制品由于其独特的营养价值和保健功能，开始成为许多家庭的必备食品。在国际上，人均奶的消费量被看做一个国家强弱和民族身体素质高低的重要标志，我国为了提高人民的营养水平和身体素质。大力倡导民众多喝奶、喝好奶，还有厂家推出了脍炙人口的广告语一“每天一杯奶，强壮中国人”。改革开放以来，我国奶类生产量以每年两位数的增长幅度迅速增加。中国乳制品产量和总产值增长迅猛，已逐渐吸引了世界的眼光，但人均奶消费量与发达国家相比，甚至与世界平均水平相比，差距都还十分悬殊。

    牛奶一直是大家认可的一种母乳替代品，但是随着奶消费量的巨大增长和人民安全营养意识的提高，牛奶市场受到严重的考验。此时羊奶作为一种新的奶源开始受到了更多的关注，这种具有营养和保健及食疗多重功能的奶品成为部分消费者的优选对象。羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王”，在少数地区羊奶被誉为“穷人的奶牛”。民间饮用羊奶历史悠久 ......