健康长寿是人类追求的永恒课题，是我们事业的根基，是民族综合竞争力、社会发展的保证。但现实生活中，人们往往面对铺天盖地的各种保健方法不知所措。在本文中，作者将向您讲述最适宜健康的人体酸碱度及其原理，揭示弱碱性体质为何更有利于健康和长寿。

    生命与其生活环境是辩证统一的，我们摄取的食物会影响体液环境。食性酸碱是客观存在的，不同酸碱食物对人体液的影响，可通过对蛋白质的改变而影响全身的生理、病理现象。

    生命是蛋白质体存在的形式

    人体的各种功能，包括身体的组成、基因表达，都需要蛋白质体的参与。DNA与组蛋白(质)结合才能行使基因表达，合成生命需要的各种蛋白质。蛋白质和DNA的本质都是酸碱两性物质，会受酸碱变化的作用而发生变化。

    由下图可看出，当蛋白质处于其等电点时，即正负电相等的pH值时，该蛋白质即为中性(不是一般化学概念的中性) ......