吃再好的副食。都不算吃了“饭”，因为副食的功能是“伴”着主食吃的。主食是养，副食是益、助、充，起辅助作用。

    三、民族文化的交流促进了蒸煮食文化的发展，也催生了主副食合一的食品

    一般而言，在长期的历史发展过程中所形成的饮食习俗，具有相对的稳定性。受到了不可见文化的制约与整合所形成的这种民族特点，比起其他民族特点来，保持的时间还要长久些。但是任何事物都处在不断发展之中，变是绝对的，不变是相对的。唐代中原饮食习惯的变化就充分说明了这一点。

    唐朝是在魏晋南北朝时期民族大融合的基础上建立起来的。这次民族大融合，虽然使一些少数民族汇聚在汉族的族号之下，但是汉族的传统文化也得到了一定的改造，这样的发展过程为中原地方充分吸收各民族饮食文化中的优秀成分创造了条件。唐代引入外来饮食最多的是胡食。“胡食”出自汉代人的一种说法，指在当时自西域或更远地区传入中原的食品。民族文化的交流，对于中国食文化的发展起着重要的作用。因而，学者们在研究中西文化交流时 ......