团圆饭是每家每户春节的重头戏，家宴的主厨为将菜品做得美味又丰盛着实煞费苦心。下面，为大家介绍几款新鲜、可口、别致、健康的菜品，为您的春节家宴增添新的亮点。

    家宴主菜——葱烧海参

    原料：干海参20克，葱120克，清汤250克，油菜心2棵，淀粉9克、核桃油15克，酱由、味精、食盐、料酒各适量。

    做法：1 将干海参发泡、洗净，用开水氽一下，用核桃油将葱段炸黄，制成葱油海参下锅，加入清汤100克和酱油、味精、食盐、料酒，用微火炖烂；2将海参捞出。放人大盘内，将菜心放在海参上；3锅内放清汤150克，再加入酱油、味精、食盐、料酒等调料，用淀粉勾芡，浇在海参及菜心上，淋上葱油，即成。

    特色：滋肺补肾，益精壮阳。适宜长期食用，是强身健体、延缓衰老的最佳食品。糖尿病人食用更佳。

    营养链接海参体内含有五十多种对人体生理活动有益的营养成分，其中蛋白质含量就高达55%以上，另外还富含18种氨基酸、牛磺酸、刺参黏多糖、硫酸软骨素、维生素B₁、维生素₂、维生素E、维生素K、谷胱甘肽等营养成分，还有钙、磷、硒、锌、钒等多种常量及微量元素。

    海参知多少：海参对哪些人有好处?

    ★亚健康人群：海参丰富的营养成分可有效缓解疲劳困乏、精力不足、注意力分散、失眠健忘、头昏目眩、情绪低落、反应迟钝、适应能力差等亚健康状态。

    ★中老年人：海参中多种蛋白质、氨基酸、微量元素对改善机体的多种不适有明显的效果，能提高机体免疫力、抗疲劳、抗肿瘤、抗衰老。

    ★中年妇女：海参中富含的精氨酸、刺参黏多糖对保持皮肤水分增加皮肤弹性 ......