品种知多少

    金枪鱼又称鲔鱼、吞拿鱼，为大洋性洄游鱼类，广泛分布于太平洋、印度洋和大西洋。金枪鱼从大洋东部游到大洋西部，洄游距离可达几千公里，瞬时游速可达160公里/小时。由于金枪鱼活动力旺盛，而且只在200-500米深海中活动，因此不受或很少受到环境污染的影响。为名贵的深海鱼种，也是国际公认的绿色水产品。

    用于生食和罐头、熏制品、熟食品制作的金枪鱼主要有16个品种。其中蓝鳍金枪鱼、马苏金枪鱼、大眼金枪鱼、黄鳍金枪鱼四个鱼种为主要生食鱼种，长鳍金枪鱼、鲣鱼以罐头原料为主，其他鱼种一般用作熟食。

    美味富营养

    金枪鱼味道鲜美，口感极佳。最名贵的金枪鱼当属蓝鳍金枪鱼，这种金枪鱼属于大型金枪鱼，体长可达4米，重量达500公斤以上。因腹部脂肪多而具有特鲜的香味，口感极佳。

    金枪鱼蛋白质含量很高，每千克蓝鳍金枪鱼和大眼金枪鱼的蛋白质含量可达到4000毫克以上。

    金枪鱼体内含有大量的DHA和EPA。对大脑和心血管系统的健康非常有益。

    金枪鱼胆固醇含量很低，比猪肉、鸡肉、牛肉都要低很多。

    可见，金枪鱼是一种高蛋白、低脂肪、低热量的健康美食 ......