食用木糖醇的限量是多少?

    问：我是一个糖尿病患者，但是很爱吃甜食，经常会买一些木糖醇来代替白糖食用。请问木糖醇对人体有没有什么损害?食用的限量是多少?

    热心读者

    答：木糖醇作为一种甜味剂，除了有与蔗糖相似的甜度之外，还有防龋、护肝等功效，近些年来被广泛应用于口香糖及各种无糖食品食品中。

    研究发现，经动物胚毒、致畸试验、对繁殖力影响试验和为期两年的动物长期食用试证明，木糖醇安全、无毒性。另外，在健康志愿者身上进行的耐药力研究表明，即使口服极高剂量的木糖醇(每天100克)，人体也可以耐受，没有观察到不良反应。当服用量增至每天130克，则会出现腹泻现象。另外，木糖醇在胃中不被分解，直接进入肠道，过多食用对胃肠会有一定刺激，可能引起腹部不适、胀气、肠鸣。

    世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会对木糖醇的每日允许摄入量不作限定。欧洲经济联合体食品科学委员会认为这种多羟基化合物可以长期使用。不过，专家建议，成年人每天食用木糖醇的总量最好不超过50克。

    蚕豆病是蚕豆引起的吗?

    问：蚕豆病是吃蚕豆引起的吗?

    河北 陈宁宁

    答：这种说法不准确 ......