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编号:11914279
宝宝吃鱼计划书
http://www.100md.com 2010年6月1日 《食品与健康》 2010年第6期
     适合宝宝吃的鱼

    鱼类是个大家族。在海洋、江河、湖溪都有其“信影”,可谓有水就有鱼。那么,哪些品种比较适合宝宝呢?

    从营养看,富含DHA的品种最值得推荐。DHA可促进大脑发育,进而提升宝宝的智商。虽说鱼类都含有这种“聪明”成分,但也有高低之分。鲔鱼、鲤鱼、鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼、竹荚鱼、旗鱼、金枪鱼、黄花鱼、秋刀鱼、鳝鱼、带鱼、花鲫鱼等DHA含量最为丰富。就一种鱼而言,DHA含量又首推鱼的眼窝脂肪,其次则是鱼油中的蕴藏量较多。

    从食用安全性看,则应首推银鱼、鳕鱼、黄花鱼、比目鱼等海鱼。这些鱼的特色在于鱼刺较大,几乎没有碎刺,容易被剔除。如果选择鲈鱼、鲫鱼、鲤鱼或鳊鱼等刺小且碎的鱼 ......

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