名称：绿豆

    别名：青小豆

    简述：绿豆为豆科草本植物绿豆的成熟种子，原产印度、缅甸地区，在我国已有两千余年的栽培史，营养丰富，用途较多，可做豆粥、豆饭、豆酒。或做饵糕，或发芽做菜，有“食中佳品，济世长谷”之称。

    特点：绿豆具有高蛋白、中淀粉、低脂肪的营养特点。以蛋白质为例，绿豆中蛋白质含量是小麦面粉的2.3倍 ......