宁心安神药膳8款
【豆麦汤】
原料：黑豆30克，浮小麦30克。莲子7粒，黑枣7个。
制作：先煮黑豆、小麦取汁去渣。用豆、麦汁再煮莲子、黑枣至熟。亦可放入冰糖少许。
效用：敛汗，益心肾。凡因心肾不安而引起的心烦盗汗、神疲乏力、记忆减退、健忘等症，可辅饮此汤。
【甘麦大枣汤】
原料：小麦30克，大枣10个，甘草6克。
制作三物水煮去渣。代茶饮。
效用：养心宁神，和中缓急。适于因心脾不足而引起的精神恍惚、不能自主、悲伤欲哭、呵欠频作等症。
【栗子桂圆粥】
原料：栗子10个(去壳用肉)，桂圆肉15克，粳米50克，白糖少许。
制作：栗子切成小碎块，与米同煮，如常法做粥，熟粥内放入桂圆肉，食时加入白糖少许。
效用：补心肾，益腰膝。适宜于因心肾精血不足而引起的心悸、失眠、腰膝酸软等症。
【冰糖莲子】
原料：鲜莲子300克，冰糖200克，白糖200克，京糕30克，桂花卤少许。
制作：莲子用水浸泡，涨发后用温水洗两三遍，倒入碗中加上开水(以漫过莲子为宜)上屉蒸50分钟左右取出备用。锅置于火上，加凉水2 000毫升，开锅后将冰糖、白糖一齐下入，开锅后撇去浮沫。然后用干净白布将糖水过滤，将莲子倒入海碗，将京糕切成小丁撒在莲子上，加入桂花卤，再将过滤好的糖汁浇入即成。
效用：补肾健脾，养心安神。适宜于脾虚泄泻、遗精，崩漏带下、心烦不寐、多梦易醒、心火尿赤、淋浊涩痛等症。
【荷叶煎】
原料：鲜荷叶2张，红糖50克。
制作：荷叶切成细条，与红糖同煮后去荷叶渣，温服。
效用：止血安神。适宜于因；中脉气盛、妊娠初期出现胎漏下血等症。
【银耳鸡汤】
原料：银耳20克，鸡汤250克，精盐、白糖少许。
制作：银耳泡发洗净，加水烧透后兑入鸡汤，加精盐、白糖调味，再炖沸即成。分早、晚食用。
效用：滋阴润肺，补脾安神。适宜于心烦失眠、干咳痰少、口干咽干等症。也可作为食少乏力患者的补益食疗。
【桂圆童子鸡】
原料：干桂圆肉100克，净童子鸡1只(约重1000克)，料酒100克，葱、姜各10克，精盐5克。
制作：净鸡剁去爪，把腿别在鸡翅上面，使其团起来。放入沸水锅中氽一下，捞出洗净。桂圆肉也用清水洗净。取汤锅把鸡放入，再加桂圆、料酒、葱、姜、盐和清水500毫升上屉蒸1小时左右，取出葱、姜即成。
效用：补气血、安心神。适宜于贫血、失眠、心悸患者食用。也适宜病后、产后体虚者的康复。
【香橼浆】
原料：鲜香橼2个，麦芽糖适量。
制作：香橼切碎与麦芽糖同放入带盖的碗中，隔水蒸数小时。以香橼稀烂为度。
效用：理气宽胸，养心宁神。适宜于因心气不足、气阻痰扰而引起的胸痹、胸中窒塞、时而作痛、痰水较多等症。, http://www.100md.com(郑 雨)
原料：黑豆30克，浮小麦30克。莲子7粒，黑枣7个。
制作：先煮黑豆、小麦取汁去渣。用豆、麦汁再煮莲子、黑枣至熟。亦可放入冰糖少许。
效用：敛汗，益心肾。凡因心肾不安而引起的心烦盗汗、神疲乏力、记忆减退、健忘等症，可辅饮此汤。
【甘麦大枣汤】
原料：小麦30克，大枣10个，甘草6克。
制作三物水煮去渣。代茶饮。
效用：养心宁神，和中缓急。适于因心脾不足而引起的精神恍惚、不能自主、悲伤欲哭、呵欠频作等症。
【栗子桂圆粥】
原料：栗子10个(去壳用肉)，桂圆肉15克，粳米50克，白糖少许。
制作：栗子切成小碎块，与米同煮，如常法做粥，熟粥内放入桂圆肉，食时加入白糖少许。
效用：补心肾，益腰膝。适宜于因心肾精血不足而引起的心悸、失眠、腰膝酸软等症。
【冰糖莲子】
原料：鲜莲子300克，冰糖200克，白糖200克，京糕30克，桂花卤少许。
制作：莲子用水浸泡，涨发后用温水洗两三遍，倒入碗中加上开水(以漫过莲子为宜)上屉蒸50分钟左右取出备用。锅置于火上，加凉水2 000毫升，开锅后将冰糖、白糖一齐下入，开锅后撇去浮沫。然后用干净白布将糖水过滤，将莲子倒入海碗，将京糕切成小丁撒在莲子上，加入桂花卤，再将过滤好的糖汁浇入即成。
效用：补肾健脾，养心安神。适宜于脾虚泄泻、遗精，崩漏带下、心烦不寐、多梦易醒、心火尿赤、淋浊涩痛等症。
【荷叶煎】
原料：鲜荷叶2张，红糖50克。
制作：荷叶切成细条，与红糖同煮后去荷叶渣，温服。
效用：止血安神。适宜于因；中脉气盛、妊娠初期出现胎漏下血等症。
【银耳鸡汤】
原料：银耳20克，鸡汤250克，精盐、白糖少许。
制作：银耳泡发洗净，加水烧透后兑入鸡汤，加精盐、白糖调味，再炖沸即成。分早、晚食用。
效用：滋阴润肺，补脾安神。适宜于心烦失眠、干咳痰少、口干咽干等症。也可作为食少乏力患者的补益食疗。
【桂圆童子鸡】
原料：干桂圆肉100克，净童子鸡1只(约重1000克)，料酒100克，葱、姜各10克，精盐5克。
制作：净鸡剁去爪，把腿别在鸡翅上面，使其团起来。放入沸水锅中氽一下，捞出洗净。桂圆肉也用清水洗净。取汤锅把鸡放入，再加桂圆、料酒、葱、姜、盐和清水500毫升上屉蒸1小时左右，取出葱、姜即成。
效用：补气血、安心神。适宜于贫血、失眠、心悸患者食用。也适宜病后、产后体虚者的康复。
【香橼浆】
原料：鲜香橼2个，麦芽糖适量。
制作：香橼切碎与麦芽糖同放入带盖的碗中，隔水蒸数小时。以香橼稀烂为度。
效用：理气宽胸，养心宁神。适宜于因心气不足、气阻痰扰而引起的胸痹、胸中窒塞、时而作痛、痰水较多等症。, http://www.100md.com(郑 雨)